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2013年12月03日

今年のニシン漬けだよ～ん(^^)

(13)

テーマ：楽天写真館(360662)

カテゴリ：カテゴリ未分類

こんにちは～
１２月に入りいよいよ雪が降ってきました

でも積雪は２０センチ位かな

なんだか雪が少ないですね

路面はツルツルでスリップ事故に注意です。

この後どーばっと降るのかと思うと恐ろしい気がします

さて・・・

北海道と言えばニシン漬けですね

今年も張り切って作りましたょ

どうですか？

このニシンの艶・・今年は納得の味が出来ました。

麹床をあらかじめ炊飯器で作りましたので

お陰様で馴染むのが早く、しばれる事なく食べれています。

麹床を作ると色んな料理にも応用が出来ますね。

今は塩麹がブームなのでこれはお薦めです。

全ての材料を切って麹床意外の全量の３ﾊﾟｰｾﾝﾄの塩を

混ぜるだけ！！

意外と手際よく出来ました。

体重計に乗っているのは漬物用の札幌大球キャベツだよ

3.7ｷﾛｸﾞﾗﾑありました。

これでも中玉です！

漬け物時期にしか出回らないキャベツです。

今年は大球を２個使いました。

そして今年一番のこだわりは鰊ですね。

普段はお手頃の値段の１４００円位の鰊を使ってましたが

番ちゃんが美味しくないとうるさくて

今年は大奮発！！

この鰊は１ｷﾛｸﾞﾗﾑ４０００円

高くてビックリですが大ぶりで柔らかく油焼けしていなくて

やっぱりいい物は美味しいね

こんな高い鰊を使って失敗したらとヒヤヒヤもんでしたが

なんとか美味く出来きてホッとしてます

漬け物が終わるとクリスマスに忘年会と

今年の締めが始まります。

番ママもあと一踏ん張りでーす

皆さま今年もラスト一ヶ月を切りましたね。

忙しい毎日だと思いますが

どーかお体を大切に。

バイチャ～

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最終更新日 2013年12月03日 11時59分22秒
コメント(13) | コメントを書く

■コメント

Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

吉祥天1093 さん

ニシン漬け、馴染みがないのでどんな味なのかな～と・・・

北海道のキャベツって凄く大きいですよね
テレビで見て驚きました！

寒くなるので気をつけてお過ごしくださいね (2013年12月03日 12時46分53秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

harmonica. さん

冬の始まりは漬け物から・・ですね。

新鮮な材料で越冬するパワーを充電できそうですね。♪ヽ(´▽｀)/ (2013年12月03日 13時55分49秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

kinhiro8965 さん

ナッハッハッハ！
元気そうで良かったです。

今度はニシン漬けですか？
番ママも何でも遣るね～～～、この間のキムチはもう生のまんまだもんね。感激の味でしたよ。

忙しいのに良く頑張りますよ。
たまには御身を労ってやってください。

バイチャ～！ (2013年12月03日 14時39分12秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

hinachan8119 さん

番ママさん、こんにちは

ワオ

ニシン漬けね

私は・・・残念ながらムリじゃあ

身欠きニシンをむしって

熱燗でクウッ〜ってか

雪、もう２０ｃｍもあるの

雪道運転、気をつけてね！ (2013年12月03日 15時56分25秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)

町のお菓子屋さんさん

漬物だけですか？('∇｀) (2013年12月03日 20時05分24秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

milkyway. さん

お正月にも重宝しそうですね。(;^_^A

夫は野菜嫌いですが、漬け物は食べます。やはり日本人なんでしょうね。

我が家は塩漬けが多いです。いよいよ冬本番、ご自愛下さいね。^^ (2013年12月04日 04時43分19秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

やまと3520 さん

こんにちは、
我が家もニシン漬け食べるのが私と息子だけなので
大根２本分だけ作りましたね、写真のアップを忘れていましたね。
身欠きにしんは米のとぎ汁につけたんですかな。
白菜を塩漬けにしてキムチのもとにつけて食べていますね。 (2013年12月04日 15時54分04秒)

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すんばらしいわ。

腰痛のギャンブラーさん

わても、伝統的な方法でヌカずけやってまっせ。
発酵食品はほんまに体にええもんやから・・。
おいしそうでんな。 (2013年12月06日 23時41分42秒)

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おおきにありがとさーん！

腰痛のギャンブラーさん

残すところ５時間ほど。来年はええ年になりますように！ほんまそう思いますわ。今年一年おおきにありがとさーん！ (2013年12月31日 19時57分46秒)

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おめでとさーん！

腰痛のギャンブラーさん

今まさに心機一転出発の時ですわ。
今年もよろしゅう頼みまっせ。
深夜になって、俄然と目がさえてきましたで！
腰は痛いが、頭は快調！
よろしゅうに！ (2014年01月01日 00時23分13秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

harmonica. さん

今年も佳い一年でありますように・・。(^∧^) (2014年01月09日 03時55分08秒)

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番ママちゃ～ん　ありがと～♪

Nyacolas・Cage0725 さん

(=^・^=)　こんばんにゃ　(=^・^=)

今年も宜しくで～す(^^)V

ニシン漬けを食べた事が無いよ(^^;
番ママちゃんが作ったから絶対美味いはず＾＾
愛知県にはなじみの無い物だから漬物？って感じで～す(^^;
熱燗にぴったりかな？(^^;ﾊﾊﾊ

北海道に大変な寒波が襲来してるけど番ママちゃん家は大丈夫？

いつもありがと～♪
(2014年01月18日 21時39分22秒)

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Re:今年のニシン漬けだよ～ん(^^)(12/03)

しいなさん

番ママ、こんばんば♪
なかなか会えませんね・・・お正月に帰省した時も、二泊の予定が急遽一泊になってしまい、帰省した実感がないまま帰ってきました・・(/_;)

また、時間を作って、ゆっくり語り合いましょうね・・・（*^_^*）。 (2014年02月20日 23時12分49秒)

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