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2010.01.14
カテゴリ： 珈琲
３年から５年、生豆を寝かせたスマトラ産の珈琲。
なんと表現したらいいのでしょう。
初めて味わう香りとコクです。
お米と同じで、珈琲の生豆も時間の経過と共に鮮度が落ちていくはず・・。
袋から顔を出した豆には表面に油がうっすら。
色からしてもかなり深煎りの様です。
ワクワクしながらひと口。
苦味の角は丸く、ニッキのような香り。
じっくり味わいます。
大の珈琲好きの私にうれしいプレゼント。
Ｔさん、本当にありがとう。
ふと頭をよぎる、生豆を１０年以上寝かせた“オールドビーンズ” 、・・・一体どんな熟成度合いなのか。
それも、いつか口にしてみたい・・・。
未知の豆との出会いに想いを馳せるのでした。
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Last updated
2010.01.15 08:10:24 コメントを書く
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