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鮨野上
少人数の貸切で、昼下がりから旨い鮨と料理を摘みつつ美味い酒を嗜む悦楽。お献立☆鰯の梅煮とピクルスサラダ(レッドアマランサス･サラダ春菊･サラダ小松菜のサラ玉ドレッシング和え)鮨、ナカズミ鮨、本鮪赤身☆スパイシー刺身(真鯛)、ばってんナス、ポン酢鮨、アオリイカ(塩、レモン)鮨、真鯛(黄柚子鋳込み)鮨、穴子(塩、酢橘)☆金目鯛の香味蒸し、フィッシュソース鮨、シマアジ鮨、ホタテ(金沙粉)鮨、ブリ甘醤油漬け☆鰻ざく(キューリ、恋紅ミニトマト、ダイダイ)鮨、中トロ(染め卸し)鮨、馬ロース握り(葱、生姜)☆カラスミ大根☆鴨肉低温調理、デミグラスソースベース･｢やっ古｣の玉子焼き･締めのラーメン(豚挽肉そぼろ、高等ネギ)料理では金目鯛の香味蒸しが特に気に入った。握りは、熊本ではまだ少ない甘くないシャリが好み。シャリを変えて更に美味しくなった。スパイシー刺身と金沙粉は野上氏の傑作だ。#熊本グルメ #熊本鮨 #熊本寿司 #鮨野上 #完全招待制 #隠れ家 #鮨 #寿司
2022.05.09
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GeorgesRoumier ChambolleMusigny 1ercru lesclas @cheesebarshirokuma
仕事納めの夜、アフター・クリスマス、結婚記念日、ツレの誕生日を祝ってシロクマへ。ずっと取り置きしてくださっていたジョルジュ・ルーミエ シャンボール・ミュジニー レ・クラ 2004 をいただいた。同じVtを飲んでルーミエは飲み頃が難しいと呟いていた先達がおられたが、そんな心配は全くの杞憂だった。これだけ華やかに香るピノは何年ぶりだろう。まだ若ささえ感じたが、時間の経過とともに香りは複雑さを増し、赤と黒の果実はフェミニンで官能的かつミネラルの冷涼感もあり、香りだけで酔える、ずっと香りを嗅いでいたくなる素晴らしいボトルだった。細かい澱があったが旨味たっぷり、澱まで美味しくいただいた。ユーロカーヴ万歳🙌なっちゃん万歳🙌記憶に残る1本になった。#GeorgesRoumier #ChambolleMusigny #1ercru #lesclas #cheesebarshirokuma
2025.12.29
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器収集 古伊万里 微塵唐草 蕎麦猪口 成化年製
萩唐草とあったが、微塵唐草ではなかろうか… 口辺は輪花になっており、本来は向付として作られたものだろう。 なんと言っても呉須の発色が良い。 口辺の内側にはお約束の四つ割り花紋。 見込みにはポピュラーな松竹梅。 高台にはミミズが這ったような字で成化年製の文字が。 高台脇の模様もしっかりと丁寧に縁取りされていると思いきや2枚目の画像の通り余計な線が一本描かれている。この大らかさが古伊万里の味わいか。 #器 #染付 #古伊万里 #みじん唐草 #微塵唐草 #蕎麦猪口 #向付
2021.11.08
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無濾過生原酒純米吟醸泰斗
新年初日本酒は、ぴちぴちしたガス感が残っていて、フレッシュな飲み口。アルコール度は17度と高めだが、グイグイ飲める。#日本酒 #千代の園 #無濾過生原酒 #純米吟醸 #泰斗 #熊本酵母 #くまもと酒文化の会
2022.01.02
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猫日記 健太郎の日常
健太郎は、最近また洗面台の蛇口から水を飲むようになった。ツレに抱っこされてテレビ鑑賞。お風呂に入っていたら、浴室のドアについた白い泡に健太郎が外側から鼻先をくっつけたり頬を擦り付けたり手を出したり…みぃだと思ったのかな…考え過ぎだろうか。#譲渡猫健太郎 #cat #catsofinstagram #猫 #伴侶動物 #companionanimal
2022.01.04
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猫日記 健太郎16歳
健太郎は12月3日で16歳になった。健康で長生きしてほしいという願いを込めて健太郎と名付けた。その名前の通り腎臓病と肝臓病を患いながらも長生きしてくれている。健太郎にはもっとずっと長く元気で僕らの側にいて欲しいと切に願う。#cat #catsofinstagram #猫 #保護猫 #iloveyouforever #iwillloveyouforever #iwillcontinuetoloveyouforever#foreverinmyheart #ニャンスタグラム #猫日記 #譲渡猫健太郎
2022.12.20
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