Ding Dong

プロフィール

hananoo

フォローする

カレンダー

フリーページ

ｵｽｽﾒ　book & music

< 新しい記事

新着記事一覧(全325件)

過去の記事 >

2009.04.26

レシピは簡単。

そば粉、薄力粉、水、豆乳を

１：１：１：１（例えば半カップずつ）で混ぜるだけ。

混ぜた生地を少し寝かせると更によい感じ。

その生地をフライパンに流し入れて、

おたまで薄～くのばして焼きます。

うちではこれにマーマレードや、メイプルシロップをつけて食べる。

おそばの香りがほんわりと香ってきて、

最近、米粉びいきの私。

薄力粉の代わりに、米粉を使ったらどうなるかと試してみた。

見た目は薄力粉の場合と、それほど変わらないのだけど、

生地がすこし、粘着質になるため、

ひっくり返すときに気をつけないと、やぶれてしまう。

090425_0907~0001.jpg

でも、予想以上においしかった。

もちもちっとしていて、粘りがある。

そば粉の香りを引き出すためには、薄力粉の方がいいかな～と思ったけれど

こちらも食感を味わうには悪くない。

考えてみたら、これって米とそばのコラボ？

米とそばと言って思い出すのが、

食堂で、焼きそばとチャーハンを混ぜてあるものが出てきてびっくりした。

今で言う「そばめし」か・・。

当時は、「なんじゃこれ～～～！！」と、おったまげました。

（「そばめし」が出てきたとき、

あそこから着想を得たんじゃないかと思ったのだけど・・）

昨日は、トマトと新タマネギがたくさんあったので、

それを使いたくて、こんなの作った。

090425_1822~0001.jpg

サバのラビゴットソース（風）。

トマトの酸味が意外と強かったので、お酢は入れませんでした。

野菜（トマト、タマネギ、いんげん、赤ピーマン）を小さく切って、

スープで煮て、塩こしょうで味をつけ、

それをソテーしたサバにかけるだけ。

簡単なのだけど、美味しいので最近よく作っています。

これからの季節にぴったりかも。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう