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協議会の名称は「食の信頼向上をめざす会」。内閣府の食品安全委員会専門委員を務める唐木英明・東京大学名誉教授が会長に就任し、日本フードサービス協会、生活協同組合コープこうべ、日本冷凍食品協会などが参加。個別企業にも幅広く参加を呼び掛ける。
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