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Feb 8, 2016

仕事から帰ったら

嫁は子供をスイミングに送って行ってて居らんかったんやけど

台所のまな板の上には刻んだ白菜と人参が！

こっ！

これわっ！

嫁の頭の中はほぼ１００％キムチ炒めやな？

麻婆白菜の方が食べたい言うてるのに

なんぼ言うてもほぼ１００％

麻婆白菜もそんな言うほど手間かからんのに・・・。

てことで、子供が風呂入ってて入れんし

嫁が帰ってくる前に大急ぎで・・・

麻婆白菜作ったった～～～！！！

ｗｗｗ

白菜と人参は刻んであったんで、所要時間10分程。。。

子供がも呂から上がって来て

丁度良いタイミングで出来やした( ﾟｰ^)v

これが・・・。O(≧∇≦)O イエイ！！

てことで・・・風呂行ってこ！(^o^)

て・・・わしに晩飯作らそうっちゅう

ｗｗｗ

わての麻婆白菜のレシピはこちら　↓

旬の白菜！八宝菜に飽きたら、簡単！旨い！麻婆白菜！

料理名：旬の白菜！八宝菜に飽きたら、簡単！旨い！麻婆白菜！
作者： nkkmarine

■材料（2人分）
※麻＝山椒(花椒)を入れないと婆豆腐にｗ /
白菜 / 葉5枚～7枚程度
豚肉(モモ・肩等の赤身系)のスライス / 150g
玉ねぎ / 1/2個
小葱・分葱など / 3本
鶏がらスープの素(ウェイパー等) / 小さじ2～3
和風出汁(顆粒鰹昆布出汁等) / 小さじ1/2
・・・和風出汁はあっさり旨味プラス用 /
おろしにんにく / 小さじ2～大さじ1
おろし生姜 / 小さじ2～大さじ1
食用油(僕は少な目にします) / 大さじ1～2
豆板醤(無ければ一味唐辛子等) / 小さじ1～大さじ1
甜麺醤(八丁味噌・普通の味噌でもOK) / 大さじ1
薄口醤油(無ければ濃口で・・・) / 大さじ1
紹興酒(酒・料理酒でもOK) / 大さじ1
みりん(甘めの方が和風で美味しい) / 大さじ2
ごま油 / 大さじ1
山椒(有れば花椒) / 小さじ1～大さじ1
片栗粉(水溶き用の水は50cc程度) / 大さじ2～３

■レシピを考えた人のコメント
鍋や八宝菜、辛子(唐辛子)炒めも良いけど、山椒を効かせた麻婆白菜も御飯がすすんで旨いで～！(^o^)
ちなみに麻婆の麻は山椒(正確には花椒)の意味です。

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ついでに麻婆豆腐のレシピ

実は簡単！代用調味料でも出来る！本格麻婆豆腐！

料理名：実は簡単！すぐ出来る！御飯が進む！麻婆豆腐！
作者： nkkmarine

■材料（2人分）
※麻＝山椒(花椒)を入れないと婆豆腐にｗ /
ソフト木綿豆腐か絹ごし豆腐 / 1丁
・・・普通は木綿ですが、僕は舌触り重視で /
豚ひき肉 / 100g
玉ねぎ / 1/2個
小葱・分葱など / 3本
鶏がらスープの素(ウェイパー等) / 小さじ2～3
和風出汁(顆粒鰹昆布出汁等) / 小さじ1/2
・・・和風出汁はあっさり旨味プラス用 /
おろしにんにく / 小さじ2～大さじ1
おろし生姜 / 小さじ2～大さじ1
食用油(僕は少な目にします) / 大さじ1～2
豆板醤(無ければ一味唐辛子等) / 小さじ1～大さじ1
甜麺醤(八丁味噌・普通の味噌でもOK) / 大さじ1
薄口醤油(無ければ濃口で・・・) / 大さじ1
紹興酒(酒・料理酒でもOK) / 大さじ1
みりん(四川料理では入れないけど・・・) / 大さじ2
片栗粉(水溶き用の水は50cc程度) / 大さじ2～３
ごま油 / 大さじ1
山椒(有れば花椒・なければ婆豆腐にｗ) / 小さじ1～大さじ1
塩(豆腐の湯通し用) / 一つまみ

■レシピを考えた人のコメント
家庭でよく食卓に上がる中華料理って、レトルトの料理の素とか使わなくても、実は結構簡単に出来るんですよね～！
ちなみに麻婆の麻は山椒(正確には花椒)の意味です。

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それからレンジを使った

簡単な豆腐の水切りの裏技！　↓

レンジ3分！簡単！豆腐の水切り！

料理名：レンジ3分！簡単！豆腐の水切り！
作者： nkkmarine

■材料（2人分）
豆腐 / 1丁
キッチンペーパー / 1枚

■レシピを考えた人のコメント
簡単で確実に豆腐の水切りが出来ます。
と、言っても、しっかり抜きたい時にはそれなりに時間がかかりますがｗｗｗ
また、もう一度冷やす必要が有る冷奴には向きません。

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え～～～い！ついでだ！！！

豆板醤と甜麺醤で作る甘辛で美味しい

辛玉ラーメンのレシピも～～～！！！(^o^)

旬の白菜＆豆板醤＆甜麺醤(味噌)で辛玉ラーメン！

料理名：旬の白菜＆豆板醤＆甜麺醤(味噌)で辛玉ラーメン！
作者： nkkmarine

■材料（2人分）
中華麺(蒸し麺=簡単、生麺=旨い) / 2玉
※ダイエットや糖質制限の方は"しらたき” /
豚肉スライス / 70～100g
白菜 / 葉約1枚～2枚
玉葱 / 1/2
※今回は上記の野菜2種を使いましたが / 冷蔵庫の残り物野菜を使ってもOKです。
生卵 / 2個
小葱 / 2本
白胡麻（黒胡麻の方が栄養価は高い） / 大さじ２
☆スープ /
水 / 600cc
豆板醤（無ければ唐辛子） / 小さじ2
甜麺醤（無ければ味噌…できれば八丁味噌） / 大さじ2
おろしにんにく / 小さじ２～大さじ１
おろし生姜 / 小さじ２～大さじ１
ウェイパー(味付き中華出汁) / 大さじ１と1/3
顆粒鰹昆布だし（無ければ鰹だし等） / 小さじ1
塩 / 小さじ1/2
醤油 / 小さじ2
※出汁を味付き中華出汁以外を使う場合 / 塩は約倍、醤油は約3倍くらいで好みで調整

■レシピを考えた人のコメント
旬の白菜に、玉葱の甘み！に、豆板醤と甜麺醤でピリッと甘辛く食欲＆新陳代謝も促進！
仕上げに、ふわっと卵で、まろやかに！
糖質制限の方は、麺をしらたきに変更で～！

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Last updated Feb 9, 2016 12:56:33 PM
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