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ミモザ3663
パン、ケーキ、和菓子など作ってます。 小学３年生の男の子がいるので毎日いろんなことが起こります！ 子育てしながらの暮らしぶりを日記に書こうと思います♪
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2004/08/25
テーマ： パンを焼こう！(16008)
カテゴリ： パン、ケーキ、和菓子、料理
パンの講師の資格をとってから、もう何年になるだろうか・・
独身の時、仕事帰りにぎりぎり飛び込みながら講義を受けパンの基礎を習った。
まだ料理もほとんど出来ない箱入り娘？！でも手は不器用でなく、どちらかと言えば・・
ほどほどこなせる器用さを持ってると思っていた・・・。
でも発酵した生地を分割、丸める時、どきどき！手には着くしべたべたして
丸めるどころではなかった、情けなくなったのを覚えている。
週に一回、遅刻して行ってはそんな状態で 家で見直す時間もなく基礎は終了、
上級の途中で、結婚した。
結婚してから住んだところに教室がなかったので、通うことは出来なかった。
朝、食パンを食べたり、ロールパンを作ったりした。
今考えると、あの生地は未発酵だったんだわ・・・
ロールパンの成型もやりにくいったらなかった。
麺棒で伸ばせば縮んでくるし、うまく巻けないし・・・
縮んでくるならもう少しキャンバスで休ませるとかすればいいのに
あの頃はただ早くしなきゃ！ばっかりだった、もちろん焼きたては美味しかったんだろうけど。
セットすると明け方から台所がうるさくて目が覚める！
オーブンがひっくり返るんじゃない？くらいの勢いで捏ねるので
寝ていられず不評。
結構美味しいパン屋さんが何件かあったのでよく通い、家で作ることも無くなった・・・とほほ。
その後、転勤してから教室に復活した。違う教室でもメンバーなら途中からでも教えてくれるので
アシスタントを始めた。（そうだったわ、こうやって改めて書いてみるとあの時のこと思い出す、なつかしい～）
そのままそこの教室で講師を始めて楽しかったり大変だったり・・・
先生の授業を見て教わりながら、一生懸命やっていた、と思う。
そこで新しい生徒さんが来て基礎のパンで丸めが出来なかったり、伸ばしが苦手だったり、生地つくりで苦労したりしてるのを見て
私もこんな時もあったと思い返していた。
やっと子供を授かり・・大きなお腹を抱えて、生まれる前の月まで教室に出ていた。
教室を離れる寂しさより、子供が生まれる喜びのほうが大きくて
あっさりやめたけど、今度はパンどころじゃなく子供の世話でやりたくても出来ない状態！（苦笑）
またまた転勤で新婚の時いたところに行ったのでパンには不自由しなかった・・余計にパン作りから離れてしまっていた。
それからまた帰ってきた。今の家。
教室は近くなったが、２歳の子供を連れて行くわけにもいかず時々顔を出すくらい。
それでも子供を親に預けて研修を受けたり、新しいメニューを受けたりしながらそれなりに楽しんでいた。
年に一度講師の研修があって、久しぶりに見直すと随分変わっていて、また刺激を受けた。
教室に戻って教えるというのは、子供が小さい間はとても無理。
託児に預けてまでやることではないし・・・。機をうかがっていた。
＊２５日、年に一度の研修全３回の最終日だった。
義母に子供を預けて終日受けてきた。
パンの事書こうと思ったのに、私のパン履歴になってしまった・・
せっかくだからその後も書きとめておこうと思う。
改めてパンは私にとって何なのか？考えるいい機会になりそう。
独身の時、仕事帰りにぎりぎり飛び込みながら講義を受けパンの基礎を習った。
まだ料理もほとんど出来ない箱入り娘？！でも手は不器用でなく、どちらかと言えば・・
ほどほどこなせる器用さを持ってると思っていた・・・。
でも発酵した生地を分割、丸める時、どきどき！手には着くしべたべたして
丸めるどころではなかった、情けなくなったのを覚えている。
週に一回、遅刻して行ってはそんな状態で 家で見直す時間もなく基礎は終了、
上級の途中で、結婚した。
結婚してから住んだところに教室がなかったので、通うことは出来なかった。
朝、食パンを食べたり、ロールパンを作ったりした。
今考えると、あの生地は未発酵だったんだわ・・・
ロールパンの成型もやりにくいったらなかった。
麺棒で伸ばせば縮んでくるし、うまく巻けないし・・・
縮んでくるならもう少しキャンバスで休ませるとかすればいいのに
あの頃はただ早くしなきゃ！ばっかりだった、もちろん焼きたては美味しかったんだろうけど。
セットすると明け方から台所がうるさくて目が覚める！
オーブンがひっくり返るんじゃない？くらいの勢いで捏ねるので
寝ていられず不評。
結構美味しいパン屋さんが何件かあったのでよく通い、家で作ることも無くなった・・・とほほ。
その後、転勤してから教室に復活した。違う教室でもメンバーなら途中からでも教えてくれるので
アシスタントを始めた。（そうだったわ、こうやって改めて書いてみるとあの時のこと思い出す、なつかしい～）
そのままそこの教室で講師を始めて楽しかったり大変だったり・・・
先生の授業を見て教わりながら、一生懸命やっていた、と思う。
そこで新しい生徒さんが来て基礎のパンで丸めが出来なかったり、伸ばしが苦手だったり、生地つくりで苦労したりしてるのを見て
私もこんな時もあったと思い返していた。
やっと子供を授かり・・大きなお腹を抱えて、生まれる前の月まで教室に出ていた。
教室を離れる寂しさより、子供が生まれる喜びのほうが大きくて
あっさりやめたけど、今度はパンどころじゃなく子供の世話でやりたくても出来ない状態！（苦笑）
またまた転勤で新婚の時いたところに行ったのでパンには不自由しなかった・・余計にパン作りから離れてしまっていた。
それからまた帰ってきた。今の家。
教室は近くなったが、２歳の子供を連れて行くわけにもいかず時々顔を出すくらい。
それでも子供を親に預けて研修を受けたり、新しいメニューを受けたりしながらそれなりに楽しんでいた。
年に一度講師の研修があって、久しぶりに見直すと随分変わっていて、また刺激を受けた。
教室に戻って教えるというのは、子供が小さい間はとても無理。
託児に預けてまでやることではないし・・・。機をうかがっていた。
＊２５日、年に一度の研修全３回の最終日だった。
義母に子供を預けて終日受けてきた。
パンの事書こうと思ったのに、私のパン履歴になってしまった・・
せっかくだからその後も書きとめておこうと思う。
改めてパンは私にとって何なのか？考えるいい機会になりそう。
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最終更新日
2004/08/30 06:55:49 AM
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