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2004/10/06

和菓子三昧／久々の☆晩御飯☆

テーマ： ★お菓子★(2973)

カテゴリ：パン、ケーキ、和菓子、料理

夏にパンの研修があったばかり・・・。

今度は秋の和菓子のお勉強です。

パンと同様、半日何種類ものレシピと作り方の見直しをしてきました。

紅白まんじゅう、うぐいすまんじゅう、

栗きんとん、上生菓子・・朝顔（手前）、万両（左奥）

きんとん２種・・初霜（左）、春の野（右）和菓子

「春の野」色がきれい！

黄金羊かん、うぐいす餅、水まんじゅう、わらび餅、ひすい羹、みたらし団子を

見直し説明。

一度にこんなに一人では作れないので、はじめはうれしいかったんだけど

次から次へと練っては蒸し、作り・・・・勉強・・・

最後は、もういいから誰か作って～と言う感じ（苦笑）

でも美味しくて草団子は以前より柔らかくて、お弁当食べたのに

しっかり別腹でいただきました・・・♪

でも一番のヒットは、和風モンブラン♪ 和菓子

最初の写真の紅白まんじゅうと一緒にお皿にのっている竹篭のお菓子。

ちゃんと上はモンブランの口金で絞り、本当は粉糖をふるんですけど・・・。

甘すぎずとっても美味！！！

栗を裏ごして生クリームをあわせたものですが、デニッシュのために

マロンペーストを買ったばかりなので、あとは餅を作ればいいので

出来そうです♪

今日は基礎編だったので、レベルでいくと初心者用。

夕食後の口直しにみんなで和菓子。

そして明日のパン教室でみんなにも行き渡りそう♪

もう当分いらないかも・・・・・・。

☆晩御飯☆　　 kuru-zeopen

　　ナゲット、キャベツの千切りとブロッコリーとじゃがいも添え　

　　豚肉ときのこのオイスターソース炒め

　　コーンスープ、ご飯、冷奴・・・

久しぶりに書けました・・・。とはいえ、帰ったのが５時半。

こんなに遅くなるとは思わなかったから、あるものメニュー（苦笑）

またさかのぼって書き込んでおこう！覚えてたら・・・

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