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ミモザ3663
パン、ケーキ、和菓子など作ってます。 小学３年生の男の子がいるので毎日いろんなことが起こります！ 子育てしながらの暮らしぶりを日記に書こうと思います♪
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2004/11/26
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： パン教室
♪サバラン♪
１８世紀フランスの美食家、ブリアサバランに因んで名づけられたもの。
教室用には１単位で１８個も出来るから、みんなでケーキ屋さんのようでした。
サバラン型に生地を入れて焼成。
焼きあがったら型からすぐ取り出してシロップに浸け、アプリコティする。
あとは、生クリーム、フルーツで飾り付け♪
残念ながらイチゴはないので・・・・
私はひとつ、残りは生徒さんが飾り付けました！！
たっぷりティーシロップにつかったサバランはしっとりしています。
今日はアールグレイで煮出して、ラム酒をきかせたシロップを準備。
このシロップは残さず全部ひたしてよぉ！！！
小さいお子さんがいたので、ラム酒は控えようかと思いましたが
母の許可！？がでたので、そのままたっぷり入れました・・・。
冷やしていただくと美味です♪
ちなみに・・あっさり系が好みの私はひとつ食べたら充分満足です♪
サバラン型 6cm
☆型に入れて焼くときショートニングを塗りますがスプレーがあれば楽チン♪
でこぼこしてる型なら特に便利！これは手放せませんね♪
スプレー油 セパレ 500ml
クリームサバラン
♪ナッツロール♪
配合の中にライ麦が少し、それからウォールナッツ、ピーカンナッツ、アーモンドがたくさん！
どうして、この組み合わせはこんなに美味しいのかなぁ。
ライ麦とナッツ・・･･･♪
チーズとワインが欲しくなります・・・・・・。
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最終更新日
2004/12/04 08:22:58 PM
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