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ミモザ3663
パン、ケーキ、和菓子など作ってます。 小学３年生の男の子がいるので毎日いろんなことが起こります！ 子育てしながらの暮らしぶりを日記に書こうと思います♪
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2004/12/15
テーマ： ★お菓子★(2973)
カテゴリ： パン、ケーキ、和菓子、料理
今日も朝から４時半まで和菓子のお勉強
今日で３回の研修も終わりです！！あーお疲れさま～！！
◆「ゆずタルト」は、あんがゆず風味の白あんですが
松山の一六タルトのようにして作ってあるので
まわりにはグラニュー糖がたくさんくっ付いてます♪
ゆずあんにすると、また感じが違って季節感が出ました。
◆「栗まんじゅう」は、我ながら形よく出来ました♪
◆「柿」は雪平といって生地作りは難しいんだけど・・・・
形を作るのは楽しかった。
とにかく生地を作ること、練り上げること・・・・
ポイントがあって、それをクリアすればお店で売ってるようなお菓子が
身近に作れるようになるんですよね・・（苦笑）
あんを包んでます。
上品な甘さで、きれいなお菓子です。
白あん / 1kg
粉寒天 100g
《明治屋》水あめ【310g】
和菓子の材料はパンとはまた違ってきますが、ゆずタルトなどは
上の材料に粉と砂糖、卵があれば出来ます。
・・・家庭で作るお菓子・パンの材料、小道具、ラッピング用品の専門小売店。
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最終更新日
2004/12/17 02:41:57 PM
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