ぼんやりひつじのひとりごと

< 新しい記事

新着記事一覧(全894件)

過去の記事 >

2006年01月08日

『牛肉の赤ワイン煮』～ Simple cooking is difficult.

(5)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日は新しく赴任してきたご夫婦を家に呼びました。

栗原はるみさんの『牛肉の赤ワイン煮』に挑戦。
牛肉の塊をワインで煮ます。お酒に弱い私は、危うく酔いそうでした。お肉は無事やわらかく煮えました。
調味料はワインと塩･こしょう、バルサミコ酢、砂糖というシンプルな味付けなので、どんなワインを使うかでだいぶ味が変わってくるように思います。
今日のはちょっと渋さが残ったかな･･･。シンプルな料理ほど味付けは難しいです。まあ、喜んで食べてくださったので良しとします。（笑）

薄着になって３日目。なんとなくふわふわしております。（笑）明日からはお弁当作りも再開だし、通常モードでがんばらなくちゃ！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2006年01月09日 00時33分18秒
コメント(5) | コメントを書く

■コメント

Re:『牛肉の赤ワイン煮』～ Simple cooking is difficult.(01/08)

あやさん

わぁー美味しそうだねー。私は今カレー作りに凝ってます。豚バラ肉カレーが美味しいよー。 (2006年01月09日 02時33分09秒)

返事を書く

Re:『牛肉の赤ワイン煮』～ Simple cooking is difficult.(01/08)

MIAW さん

やわらかく煮えてよかったですね。
私は過去に「牛肉のビール煮」というのにトライして
何度やっても、うまくできませんでした。 (2006年01月09日 10時59分28秒)

返事を書く

Re:『牛肉の赤ワイン煮』～ Simple cooking is difficult.(01/08)

うっちゃんさん

激寒地から帰還したばかりなのに、新たなレシピに挑戦なんて、偉い！
ほんと、おいしそう！
ワイン選びも大変だけど、私は肉選びが今一。
みきさん、なんていう部位の牛肉にしたの？Villaの隣の肉屋さんで？
バルサミコと砂糖も入れるんだ。気になるな～
今度レシピ見せてね！
(2006年01月09日 19時17分00秒)

返事を書く

Re[1]:『牛肉の赤ワイン煮』～ Simple cooking is difficult.(01/08)

ＭＩＫＩくるくるさん

＞MIAWさん
＞やわらかく煮えてよかったですね。
＞私は過去に「牛肉のビール煮」というのにトライして何度やっても、うまくできませんでした。
＞＞ビール煮はなんとなく味にくせが残るような気がします。他の調味料とうまく混ぜたらいいのかも。
(2006年01月11日 00時37分12秒)

返事を書く

Re[1]:『牛肉の赤ワイン煮』～ Simple cooking is difficult.(01/08)

ＭＩＫＩくるくるさん

＞うっちゃんさん
＞ワイン選びも大変だけど、私は肉選びが今一。
＞みきさん、なんていう部位の牛肉にしたの？Villaの隣の肉屋さんで？
＞＞そうそう、Thai Frenchで買いました。
「ビーフシチュー用」って言ったらでてきます。
肉の部位を表す英語の単語ってフランス語から来ているから良くわからないんだよね･･･Mで始まる長い単語がパックの表に書いてあったよ。今度調べてみます。

＞今度レシピ見せてね！
＞＞OKです。ちょっと大人の味かな･･･。（笑）
(2006年01月11日 00時41分47秒)

返事を書く