ぼんやりひつじのひとりごと

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2006年01月08日
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『牛肉の赤ワイン煮』 ～ Simple cooking is difficult.

(5)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は新しく赴任してきたご夫婦を家に呼びました。

栗原はるみさんの『牛肉の赤ワイン煮』に挑戦。
牛肉の塊をワインで煮ます。お酒に弱い私は、危うく酔いそうでした。お肉は無事やわらかく煮えました。
調味料はワインと塩･こしょう、バルサミコ酢、砂糖というシンプルな味付けなので、どんなワインを使うかでだいぶ味が変わってくるように思います。
今日のはちょっと渋さが残ったかな･･･。シンプルな料理ほど味付けは難しいです。まあ、喜んで食べてくださったので良しとします。（笑）

薄着になって３日目。なんとなくふわふわしております。（笑）明日からはお弁当作りも再開だし、通常モードでがんばらなくちゃ！





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最終更新日  2006年01月09日 00時33分18秒
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