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まいにちのごはんと飲んだお酒を中心につづっています。
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2006年05月06日
テーマ： 今夜のばんごはん(52487)
カテゴリ： 週末ごはん
「もう一回食べたい！」
と言うので、「木の芽とシラスのリエット」とともに記憶を頼りに再現することにしました。
それだけではなんなので、ほかの食材もいろいろとフリットにしてみました
～今夜のメニュー～
＜ゴハン＞
フリット
・たけのこ
・イカ
・タラ
・ズッキーニ
・みょうが
・オクラ
サラダ
・カイワレ
・パプリカ
パン
＜飲みモノ＞
モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアル
キャンティクラシコ レ・バロンコーレ
「フリット」 「木の芽とシラスのリエット」 は、自分なりに考えて再現してみました。
「木の芽としらすのリエット」
材料（作りやすい分量）
・しらす（みじん切り） ４０ｇ
・アンチョビ（みじん切り）２切れ
・タマネギ（みじん切り） 1/2個
・木の芽（みじん切り） 適量
・塩・コショウ 少々
・オリーブ油 適量
１．フライパンオリーブ油を入れ、タマネギを色がつかない程度に炒め、塩・コショウし、冷ましておく。
２．１．のタマネギ、しらす、アンチョビを混ぜ、さらにサワークリームを入れて全体がなめらかに混ざるよう混ぜる。
３．最後に木の芽を混ぜてできあがり！
途中までは「お～、なかなかホンモノの味に近いかも！？」と思ったのですが、生クリームを入れると、「あれ・・・？違ってきた・・・」となってしまいました（；；）
なので、レシピには生クリームを除いたものを載せています。
私は（最後の最後に）ホイップした生クリームを６０ml入れましたが、もっと少ない量だとおいしかったのかもしれません。でも、入れない段階でもいい味でした。
また、今回は「たけのこ」メインで考えたので「木の芽」にしましたが、 「イタリアンパセリ」 に変えるともっと何にでも合うと思います♪
タラ」「イカ」などはレモンをかけたほうがおいしかったです＾＾
あとはお好みで、塩をつけていただきました
ワインは・・・
「モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアル」 は、私好みではありませんでした（；；）
私は、人工的な甘さは好きじゃないので、ちょっと苦手な味。後味が人工的な甘さがするんですよね＾＾；
相方も、最初は「美味しい！」と飲んでいましたが、だんだん「・・・。」となっていました(笑）。
でも、甘いお酒が好きなひとやカクテル好きな人、食前に１杯だけ飲む場合にはよいと思います♪
と、いうわけで、なんとなく不完全燃焼だったので、 「キャンティクラシコ レ・バロンコーレ」 も開けてしまいました＾＾；
こちらは、評価が高いというだけあって、美味しかったです＾＾
もちろん全部は飲めなかったので、明日、残りを飲もうと思います。
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Re:フリットいろいろ♪(05/06)
Re:フリットいろいろ♪(05/06)
うみはらおやま
さん
温かいコメントありがとうございます(^^)
無事女の子が生まれました！超安産でスポッとでてきたようです(笑）
いろんなフリット・・・ワインが進みそうですね♪
モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアルは甘いんですね・・・ボクはシャンパンはほとんど飲まないので・・・レ・バロンコーレはサンジュースト・レンテンナーノのワインですね♪以前はリゼルバになっていたワインですかね？？ボクもレンテンナーノのワインは好きで結構飲みましたよ♪ (2006年05月07日 13時23分50秒)
無事女の子が生まれました！超安産でスポッとでてきたようです(笑）
いろんなフリット・・・ワインが進みそうですね♪
モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアルは甘いんですね・・・ボクはシャンパンはほとんど飲まないので・・・レ・バロンコーレはサンジュースト・レンテンナーノのワインですね♪以前はリゼルバになっていたワインですかね？？ボクもレンテンナーノのワインは好きで結構飲みましたよ♪ (2006年05月07日 13時23分50秒)
Re:フリットいろいろ♪(05/06)
ミル母
さん
本格的～～～。
すっごいね～～。
素人ぢゃないでしょう？？
もしかして料理学校経験者？
独学だとしたらすっごいと思うよ。
フリッターなんってなかなか作る人居ないんぢゃない？
ワイン代だけでもエンゲル係数上がるでしょう？？（笑）
(2006年05月07日 15時58分21秒)
すっごいね～～。
素人ぢゃないでしょう？？
もしかして料理学校経験者？
独学だとしたらすっごいと思うよ。
フリッターなんってなかなか作る人居ないんぢゃない？
ワイン代だけでもエンゲル係数上がるでしょう？？（笑）
(2006年05月07日 15時58分21秒)
Re[1]:フリットいろいろ♪(05/06)
シサン
さん
チョコレートｋｏｓｕｍｏｓｕさん
＞すごいなぁ～お店の味を再現するなんて♪(感心！)
でも、まだまだ改善の余地ありです＾＾；
＞
＞またレシピ頂こうっと♪
完成レシピとはいえないかもなので、おいしくなかったら適当にアレンジしてみてください！！
-----
(2006年05月07日 16時27分48秒)
＞すごいなぁ～お店の味を再現するなんて♪(感心！)
でも、まだまだ改善の余地ありです＾＾；
＞
＞またレシピ頂こうっと♪
完成レシピとはいえないかもなので、おいしくなかったら適当にアレンジしてみてください！！
-----
(2006年05月07日 16時27分48秒)
Re[1]:フリットいろいろ♪(05/06)
シサン
さん
うみはらおやまさん
＞温かいコメントありがとうございます(^^)
＞無事女の子が生まれました！超安産でスポッとでてきたようです(笑）
よかったですね～～＾＾
待ったかいがありましたね！赤ちゃんもお腹の中でぎりぎりまで待っていてくれたのかもしれませんね＾＾
＞
＞いろんなフリット・・・ワインが進みそうですね♪
進んでこまりました（笑）。
でも、ビールにも合うと思います＾＾
＞モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアルは甘いんですね・・・ボクはシャンパンはほとんど飲まないので・・・レ・バロンコーレはサンジュースト・レンテンナーノのワインですね♪以前はリゼルバになっていたワインですかね？？ボクもレンテンナーノのワインは好きで結構飲みましたよ♪
私が飲んだのは２００１年のモノで、この年はブドウの出来が悪かったためこのセカンドしかつくらなかった・・・と相方が言っていたような・・・。
教えてもらうそばから忘れていくので、いつもあやふやな記憶しかありません＾＾；
合ってますか？？（笑）
(2006年05月07日 16時33分19秒)
＞温かいコメントありがとうございます(^^)
＞無事女の子が生まれました！超安産でスポッとでてきたようです(笑）
よかったですね～～＾＾
待ったかいがありましたね！赤ちゃんもお腹の中でぎりぎりまで待っていてくれたのかもしれませんね＾＾
＞
＞いろんなフリット・・・ワインが進みそうですね♪
進んでこまりました（笑）。
でも、ビールにも合うと思います＾＾
＞モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアルは甘いんですね・・・ボクはシャンパンはほとんど飲まないので・・・レ・バロンコーレはサンジュースト・レンテンナーノのワインですね♪以前はリゼルバになっていたワインですかね？？ボクもレンテンナーノのワインは好きで結構飲みましたよ♪
私が飲んだのは２００１年のモノで、この年はブドウの出来が悪かったためこのセカンドしかつくらなかった・・・と相方が言っていたような・・・。
教えてもらうそばから忘れていくので、いつもあやふやな記憶しかありません＾＾；
合ってますか？？（笑）
(2006年05月07日 16時33分19秒)
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