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2006年05月06日
テーマ： 今夜のばんごはん(52487)
カテゴリ： 週末ごはん
「もう一回食べたい！」
と言うので、「木の芽とシラスのリエット」とともに記憶を頼りに再現することにしました。
それだけではなんなので、ほかの食材もいろいろとフリットにしてみました
～今夜のメニュー～
＜ゴハン＞
フリット
・たけのこ
・イカ
・タラ
・ズッキーニ
・みょうが
・オクラ
サラダ
・カイワレ
・パプリカ
パン
＜飲みモノ＞
モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアル
キャンティクラシコ レ・バロンコーレ
「フリット」 「木の芽とシラスのリエット」 は、自分なりに考えて再現してみました。
「木の芽としらすのリエット」
材料（作りやすい分量）
・しらす（みじん切り） ４０ｇ
・アンチョビ（みじん切り）２切れ
・タマネギ（みじん切り） 1/2個
・木の芽（みじん切り） 適量
・塩・コショウ 少々
・オリーブ油 適量
１．フライパンオリーブ油を入れ、タマネギを色がつかない程度に炒め、塩・コショウし、冷ましておく。
２．１．のタマネギ、しらす、アンチョビを混ぜ、さらにサワークリームを入れて全体がなめらかに混ざるよう混ぜる。
３．最後に木の芽を混ぜてできあがり！
途中までは「お～、なかなかホンモノの味に近いかも！？」と思ったのですが、生クリームを入れると、「あれ・・・？違ってきた・・・」となってしまいました（；；）
なので、レシピには生クリームを除いたものを載せています。
私は（最後の最後に）ホイップした生クリームを６０ml入れましたが、もっと少ない量だとおいしかったのかもしれません。でも、入れない段階でもいい味でした。
また、今回は「たけのこ」メインで考えたので「木の芽」にしましたが、 「イタリアンパセリ」 に変えるともっと何にでも合うと思います♪
タラ」「イカ」などはレモンをかけたほうがおいしかったです＾＾
あとはお好みで、塩をつけていただきました
ワインは・・・
「モエ・エ・シャンドン ネクター・アンペリアル」 は、私好みではありませんでした（；；）
私は、人工的な甘さは好きじゃないので、ちょっと苦手な味。後味が人工的な甘さがするんですよね＾＾；
相方も、最初は「美味しい！」と飲んでいましたが、だんだん「・・・。」となっていました(笑）。
でも、甘いお酒が好きなひとやカクテル好きな人、食前に１杯だけ飲む場合にはよいと思います♪
と、いうわけで、なんとなく不完全燃焼だったので、 「キャンティクラシコ レ・バロンコーレ」 も開けてしまいました＾＾；
こちらは、評価が高いというだけあって、美味しかったです＾＾
もちろん全部は飲めなかったので、明日、残りを飲もうと思います。
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