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2003年11月17日

「ヤーコン」の種芋

(3)

カテゴリ：菜園だより

畑をしていると、畑友達ができる。
その畑友に「ヤーコン」の収穫物をもらう。

形はサツマイモに似ているが、生でも食べられる。
あっさりして、うす甘く、噛むとさくさくとしている。
味は、今まで食べたことがないと思えるほど不思議。

サラダ。きんびら。かきあげ。みんな美味しい。

何なんだ！と調べてみた。それがすごい。

南米原産（アンデス地方）、キク科のイモの種類。
味は、梨とレンコンと大根を足したような食味。

食物繊維を豊富に含み、低カロリー、中性脂肪の抑制、血糖値を抑える。
とあり、いいことずくめ。

さあ、作るぞ！
と、もらった種芋を畑の隅に埋けた。
春になったら、移植するつもり。

こういうことがあるから、家庭菜園は楽しみなり。

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最終更新日 2004年08月05日 12時08分18秒
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■コメント

Re:「ヤーコン」の種芋(11/17)

ふるやINR さん

ヤーコン、って初めて聞きました！ 梨やレンコンのよう、ということは、 くわいにも似ているのでしょうか？ 中華料理のあんかけの中に、くわいがはいっていると、 すごく嬉しい♪ ヤーコンはスーパーややおやさんには売ってないですよね…残念！ アグリカルチャ友達って、情報交換も、物々交換もできるからいいですよね♪ (2003年11月18日 11時46分13秒)

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Re:「ヤーコン」の種芋(11/17)

転チョさん

こんにちわ。
きくいもって、インターチェンジなんかに生えている黄色い花の咲く背の高い植物でしょうか？
戦時中のものがないときに、みんなして食べたそうです。
あたしは、まだまだ生まれてませんです事よ。 (2004年04月07日 14時09分18秒)

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Re[1]:「ヤーコン」の種芋(11/17)

ばあチャルさん

転チョさん

＞きくいもって、インターチェンジなんかに生えている黄色い花の咲く背の高い植物でしょうか？
＞戦時中のものがないときに、みんなして食べたそうです。
-----
「ヤーコン」の花は黄色の小さな花らしい。（畑の専門本でみるとね）というのはまだわが畑で作ってないので。今年は見れるかも。
野生のがあるとは知りませんでした。

＞あたしは、まだまだ生まれてませんです事よ。

そう思ってましたよ、ふふふ。
(2004年04月07日 16時50分16秒)

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