2008.01.03
テーマ： 今日行ったお店について(9804)
カテゴリ： food
野鴨料理が評判のお店。玄関を入ると焼き鴨と炭火のかぐわしい匂いが漂っていて、いきなり食欲を刺激される。
池が見えるお部屋に通される。床の間にはお正月の花。菊花蕪、イチジク煮もの、小鴨のモモ焼き、湯葉こんにゃく、玉子巻き、数の子金箔のせ、川海老の佃煮などが所狭しとテーブルに並んでいる。温かい鴨そばが運ばれてきて、いただいている間に七輪が用意された。いよいよ焼き鴨。
周りに溝のある平たくて丸い縁なし鍋で焼くのがここの特徴。溝に水を入れて焼くと臭くないそう。真っ赤な鴨肉は臭みもクセもなく、しなやかな肉質で、歯がすーっと通る。肝と砂肝も臭みなし。どれも生で食べれるもの、とのことなのでレアに近い状態でいただく。それにしても鴨と葱のコンビネーションは抜群。焼き葱が鴨の風味で一層おいしく感じられる。
お正月らしく、黒豆にも金箔がのっている。ベタな演出だけどやはり嬉しい。鴨飯は上品なお出汁の味で、激ウマ。お代わりどうぞと言われて、食べたい気持ちはあれどもうお腹いっぱい。お漬物が鉢にどっさりと５種類。輪切りの山芋のたまり漬けやはやと瓜の浅漬けが珍しい。
残った鴨飯は折り箱に詰めてくださった。その上、台所にあったかつお菜、里芋、白菜漬けもよかったらどうぞ、とお土産にどっさりくださった。今年初の今日は夜の営業なし、私たちが最後らしい。ふくよかな女将さんは朗らかで笑顔がよく似合う。暖かくお天気が良いので、お庭や玄関前で記念撮影。美味しくて幸せなひとときだった。
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2008.01.06 23:23:53 コメントを書く
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