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Nov 26, 2006

クリスタル　１９９９、ドン　ぺリニョン　１９９６、・・・!!!

(2)

テーマ：ワイン大好き！(31274)

カテゴリ：ワイン・テースティング

愛妻エリーちゃんと、本当はフィットネスクラブで汗を流して、サウナに入ってから行こうよ♪なんて言ってたのですが、生憎の小出張で･･･

フィットネスを飛ばして、上記のViniqueへ直接～　　　ヒヒヒ

右から

Champagne　Bollinger
SpecialCuvee Brut　　

クリーミーな泡、胡桃の香り、ドライシェリーのような香り、ボディーは丸く、花梨と洋梨の淡いフルーツ感、　フィニッシュには、へーゼルナッツの香り。空のグラスからは、殆ど香りなし。

Champagne Com Perignon
Vintage　1996　Brut

一番左が、

Champagne　Roederer
Cristal Brut　1999　　

本年機会があって、Cristal　Roseの750ml瓶とマグナム瓶と２回も楽しませて頂く機会がございましたが、それらとこの「普通」のCristalを比較する意味でも有意義なシャンパンでした。

高飛車に言う訳はないのですが・・・　（めるちゃん１さんには、耳掻き一杯族！と叱られるかも知れませんが、これも勉強のため！　飲んで飲んで飲みます。。ハハハ）　

クリスタル　ロゼの1999を飲んだ人にはわかって頂けるあの抜栓した時にボトルから放つ、華やかな部屋中を満たすシャンパンの香りが、グラスの中でまずします。　

こうして比べますと、クリーミーな泡というよりもキメの細かい生き生きとした泡～
洋梨、マロンの香り、、、香りとしては、ドンペリの方が強烈ですが、ボディーの華やかさ、「ザ・シャンパンの王者！」という風格は、こちらに軍配が上がります。
あまりに繊細で、シャンパンにフィネスという言葉が与えられるとするならば、クリスタルということになるでしょう！　

最後のフィニッシュは、活き活きとしたアグレッシブでは決してない酸とフルーツの融合体♪　　空のグラスからは、これも試した方でないと判って頂けない、義理の弟が作ります、蜂蜜の香り（普通の蜂蜜とは違いエレガントな香り・・・）がします。

ドンペリ１９９６は、　ボディーのしっかりとした熟成感を感じさせるやはり大御所っていうイメージでしょうか・・・

ボランジェーの　スペシャル　キュヴェー　は、このお歴々と比べるのは所詮間違いかもしれませんが、一番一般受けしやすい「飲みやすくって、クリーミー」なシャンパンということで、コストパフォーマンスからすれば良いとは思います。

なんてやっておりましたら、グラスは空っぽ～　お代わりまでしてしまったよだれ夫婦（おいおいお勘定大丈夫かい？！）。　オーナーのご主人が目隠しで飲んでみてよ！　と、グラスを更に２つ持って来てくれました。

もちろんシャンパンですが･･･

上のシャンパンの後では、香りとクリーミーさを感じるものの、ボディーがとてもスリムで、どのシャンパンだろうか･･･と思考錯誤して（当て字）おりましたら、「これはドイツのスパークリングだよ!　悪かぁないだろ？！」とのこと。　恐れ入りました。　Sekt 　Schloss　Vaux　Assmannsh?user H?llenberg　2002　Brut　一寸わざとらしい味がするなぁぁぁ・・・とは思っていたのですが、ドイツもここまでやってくれております！　^＾

あの一般的な、アグレッシブな泡と洋梨の香り、トーストの香り･･･に砂糖を感じさせるシャンパンは余り好きではありませんが、この域まで到達するともうこれは、立派なフィネスの世界ですねぇ。

でも、やはりCristal　Rose　のマグナムがベストでした！　（当然だろ！ってぇ？）
失礼しました。。。f^^:

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