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Nov 30, 2006
テーマ： ワイン大好き！(32448)
カテゴリ： ワイン・テースティング
1996 Billecart-Salmon
Cuvee Nicolas Francois Billecart
Champagne Brut
昨日飲んだシャンパンですが、これは先日飲んだ Don Perignon 1996試飲 の熟成香と似たものがあるのですが、2杯目～3杯目になって、個人的にはこちらのBillecart－Salmon の、綺麗な酸！ の方が好みです。素晴らしい凝縮感、Cristal以上でしょうか・・・それでいてエレガント！
先日の試飲で気に入ったので、昨夜、いつもの悪友たちとBollinger Special Cuveeも飲んだわけですが、こちらは、クリーミーでいわゆる「美味しい！」系のシャンパンでしょうか・・・
Billecart-Salmonのヴィンテージ シャンパンは初めて飲みましたが、ドンペリとクリスタルのエレガンスを横取りしたような位置づけになるでしょうか・・・ 元になるワインのレベルの高さには、目を見張るものがございます。
もうクリスマスの音が聴こえて来そうな～ そんな一夜でした。
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