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Dec 1, 2006

たまには、外のお昼ご飯もご紹介～　デュッセルドルフのこだわりのお店Manufactum直営のカフェにて～

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テーマ：今日のランチ(43626)

カテゴリ：グルメ

サンマルツァーノ種の歴史
１６世紀半ばスペイン統治下のナポリからイタリアに入ってから、料理用のトマトとして品種改良を重ねた。
実が厚く、種が少なくて、酸味、甘味のバランスが取れているといわれる品種。
栽培の難しさや歴史的背景のもとに、元祖の品種は絶滅してしまった。
現在は、イタリア本家スローフード協会の尽力により、サンマルツァーノ村近郊地域で伝統的手法により栽培、収穫された純血種で、果実の大きさ、色、味などの規定に通った物のみが、サンマルツァーノと名乗れるという、保護政策がとられているそうです。

今日のお昼ご飯は、こちらのトマトスープを会社から徒歩１０分程の、Manufactumにて～　

コーヒーに力を入れている所は多いのですが、ここのお店は紅茶にもかなり力を入れていて、ダージリンの香りがとても良いのです。。。