今が旬の筍がまだまだ大量にあるので・・・

我が家の中華ちまきをご紹介♪

もち米1kを10時間程水につけておきます。

アクをとった大き目の筍2本をさいの目切りにします。

同じく干ししいたけ7個もさいの目切りにします。

豚バラブロック500グラムも同じくさいの目切りにしてあぶらは別にして取っておきます。

取っておいた豚バラのあぶらをフライパンでじわじわあぶらがでてくるまで炒めてます。

あぶらがでてきたら取り出し、中火で豚バラを色が変わるまで炒めます。

肉の色が変わったらさいの目切りにした干ししいたけと筍を加えて、一緒に炒めます。

ある程度炒めたら、干ししいたけの戻し汁800ccを入れて煮立ったらアクをとって、

酒大さじ3・中華だし大さじ2・砂糖大さじ3・醤油大さじ9を入れてます。

汁が少なくなるまで中火で10分くらい、グツグツと煮込みます。

汁が少なくなったら、もち米を加えて、数分煮つめます。

煮詰めたら蒸し器に具を全て流し込みます。(フライパンいっぱいなので重いです・・)

蓋をして30分蒸します。　　　そして蓋を開けてみると・・・

中華ちまきの出来上がり♪

今回大量に作ったので、適量をラップをして冷凍しました。

そうすれば、食べたいときにレンジでチンすればOK♪

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