意外な粉を混ぜてベーグル♪

Shopping List

約80種類の野草、野菜、果実を特製の甕で発酵熟成させた酵素をカプセルに凝縮！ダイエットサポートや生活が不規則になりがちな方へおススメ！野草酵素《約1ヶ月分》ネコポス送料無料酵素サプリ/サプリ/酵素ダイエット/サプリ/酵素サプリメント/ダイエットサプリ/ダイエット酵素/【送料無料】
税込3,980円以上で送料無料！※一部地域・商品を除く収納ボックス大容量おしゃれ小物収納チェスト《組立不要》テーブルチェスト ET-421 ホワイト【アイリスオーヤマ】（収納BOX・・収納用品・収納ケースプラスチック・押入れ収納・封筒、小物入れの収納や衣替えに最適♪）新生活
自然治癒力が大切です。有機パパイヤ(沖縄県産)、有機玄米、有機米ぬか、もずく、こんぶを原材料として5段階で6ヶ月間じっくり発酵させ、さらに熟成に6ヶ月もかけたドリンクまんじゅのしずく口コミ　　ナンバーワン【お1人様1回限り】EMXの後継品・萬寿のしずく&萬寿の塩お試しセット

Favorite Blog

千葉　おいしいお店 neko59さん
アスリート湘南カス… 湘南デリバリーさん
恋をしよう　旅に出… ★WAKA★さん
調理家電のレシピィ… レシピィさん
鬱回復期。私の過ご… afro_maniaさん
うっさのパン日記 うっさ☆さん

Freepage List

Jun 16, 2006

(2)

テーマ：パンを焼こう！(16054)

カテゴリ：カテゴリ未分類

具を混ぜるベーグルはちょっと難しい・・・

おとといはブルーベリーベーグルで、10分くらい捏ねてドライブルーベリーを加えて捏ねていたら、

ブルーベリーがつぶれて、うまく捏ねられず、捏ね時間が短かったせいか食感がどうもいまいちで、

昨日はくるみを混ぜてみましたが、どうも均一に混ざらず、隙間ができたりと

見た目もあんまりよくないし・・・こんな感じです

胡桃ベーグル.jpg

ということで、今日は具を使わず、ベーグルに使っていいものか分からなかったのですが、

紫色の粉を混ぜて、ベーグルを作ってみました！

ターンムベーグル.jpg

この粉は、実は田芋(ターンム)の粉なのです！！

サトイモ科の一種の食べ物で、実際私が食べた事のあるのは田芋(ターンム)入りのカーサームーチー。

沖縄の食べ物で、私の好きな大好きな月桃の葉で包んだ餅です♪

それ以外には田芋(ターンム)を使ったものは食べたことがないのです。

この粉の用途には、もち米粉をあわせて使ったり、サーターアンダーギーを作る時に混ぜてと書かれていましたが、

揚げ物が苦手な私はどうも作る気にならず、ベーグルに使ってみました！！

30ｇを強力粉の代わりに混ぜたのですが、以外とおいしかったんです(^^)v

食感もいつもよりもムチムチっとしていて♪♪

イモだからだと思うのですが、ベーグルの成形の時の弾力感というか、ムッチリ感がすごかったです！

砂糖はいつもの倍入れているので、そのままでも本当おいしかったです！！

ちなみに・・・

ターンムベーグル2種類.jpg

奥のものはライ麦を25％入れたのもですが、食感と味共に手前の強力粉と田芋粉だけの方がよかったです(^^)v

楽天さんには田芋粉は売っていないようですが、

あるある大辞典で紹介された里芋（田いも）1kg

沖縄いっぱい田いもパイ（12個入り）

がありました

あと、カーサームーチーも売っていないかわりに