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2006年02月06日

我が家にはポインターやビーグルなどの猟犬がおりました。

血統証付きの。

何故かと言うと、

うちの親父が鉄砲を撃ってたからです。

と言っても、

拳銃やマシンガンを街中でぶっ放してた訳ではありません。

それなら今頃ワシはこんな事してませんから。

そう、

だので、

我が家ではよく雉（キジ）を食べる機会がありました。

獲ってきた雉をワシらが毛を抜いて

母ちゃんが捌いて

雉汁をよく食べたものです。

猟に使うライフルは散弾銃と言って

たくさんの小さい弾が広がって獲物を落とすので

たまに肉の中に弾が入ってることもしばしば。

が、

雉汁ってマジうまいんですよ。

しかしそんな雉汁。

あの味をもう一度。

あの感動をもう一度。

と言う事で、

土日ととある所に行くついでに

以前から仕事中に前を通って気になってた、

「くるす」さんへ行って見ました。

能勢の１７３号線の山之辺の交差点のすぐそば。

写真のように、

熊・鴨・猪・鳩・鹿・雉と山の幸の肉を堪能できる店。

今回はここで

雉うどんと雉丼を頼んでみた訳です。

ウホ♪雉三昧♪

うめぇ。

うめぇよ！おい！

うんめぇ～～～～～！！！！！！

久しぶりに食ったのだが、

雉ってこんなにうまかったか・・・・・

雉丼の方は正直、

他の味が強すぎて雉でなくても良いが、

この雉うどん。

普通の鶏肉ではありえないぐらいの味わい深い出汁の濃さ。

普段うどんの汁を飲まないワシでも

スルスルと喉を通っていく。

食べ終わっても未練たらしく汁をすすりまくる。

土曜に食べたのに未だに感動が残ってる。

あれだけ昔は良く食べていた味なのに

改めてこの歳になって食べると、どれだけ贅沢なものを食べていたのかと。

この雉うどんを食べた後に

雉丼に付いて来た普通の関西風うどんを食べると

甘すぎて全然手が進まなかった。

そんな訳で、

今度雉肉の煎餅汁作ります。

海もいいけど山もいいね！！！！

山の幸シリーズ。

明日へ続く。

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最終更新日 2006年02月15日 20時28分32秒
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■コメント

この前ね

doraちゃんさん

バイトに行く途中、車の窓からキジを見たの。
道路の脇にいたの。
可愛くて感動して、思わず車を停めて写真撮ろうかと思ったけど
遅刻ギリギリだったからヤメたの。

李にいちゃんにだけは見つからんようにな、って
今度そのキジに会ったらゆっておくわ。
いや、間に合わないかもしれないから
手紙書いておいておこう。うんそうしよう。
あ、おサルをよこしてくるかもしれないな～
おサルにも注意やな。 (2006年02月06日 23時24分51秒)

返事を書く

Re:この前ね(02/06)

おサルとLee さん

＞doraちゃん

日常生活でキジを見れるなんてなんて素敵な場所だこと。
おサルとワンワンがいるからキジさんがいれば鬼退治いけるぞ。

伊賀あたりにモヒカンのチンパンジーがウロウロしてるかもよ♪
(2006年02月07日 18時50分57秒)

返事を書く