ナスのアレ料理

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2018年08月23日

(19)

テーマ： φ(._.)主婦のつぶやき☆(52803)

カテゴリ：主婦生活

洗濯室の冷蔵庫にも入りきれなくて、両手に抱えたナスを
台所に持ち込んで来て、困ってしまう。

今日の昼は焼きなすにしたよ。
熱々のまま・・皮を剥いで　鰹節と醤油をかけて食べた。
意外とナスが甘くて、美味しかった。
オッサン　明日の朝も焼いてくれと言う・・

焼きナスの皮を剥ぐ時、熱いからと　水をかけながら剥ぐと・・
水っぽくなって　美味しさが半減しますね。

そして、「夜はナスのアレを作ってくれ」と言う・・
アレと言うのは・・ナスにミンチを詰めてトマトケチャップで煮込むの。
お客さんが来ると・・アレを作れと　必ず言う料理です。

以前も載せた事がありますが・・久しぶりにアップします。

ナス3本　5センチ位の輪切りにして、底が抜けない程度に　スプーンでくり抜きます。
くり抜いたナスは後で使うのでボールに入れておきます。
くり抜いた中に(合挽ミンチ・パン粉・塩コショー・卵)を合わせた具を詰めます。

くり抜いた中身のナスは小さく刻んでもいいし、そのままでもいい

ミンチを詰めた方の面を小麦をポンポンとつけておきます。
※　余った小麦粉は後で使えます。

小麦粉をつけた面を下にして油をひいたフライパンで
キツネ色に焼いて裏返して、また焼きます。

後は・・くり抜いたナスも入れて、軽く炒めて・・ヒタヒタになる位に水をいれ
コンソメスープ　無ければハイミーでも味の素でも入れて・・

※　先に使った小麦粉の残りは少しの水で溶いて　加えてとろみを出す

ケチャップ・ソース・醤油(好みで)などで適当に味付けし　コトコト煮て　出来上がり、

今日は台風の影響で孫ちゃんを午後から預かり、夕方迎えに来た娘に
これを持ち帰らせようと思ったら、すぐに食べたいと言うの。
ご飯にかけて・・ハヤシライスみたいに食べてました。

オッサンも娘も大好物です。

ちょっと・・グチャっとして美味しそうに見えないね。

まだ、社宅に住んでいた27歳位の頃・・
子育て中はテレビよりも、ラジオを聞いていたものです。
その時、一般の奥様が電話でラジオ出演して、自慢のレシピを紹介してたの。

それがこの・・ナス料理
その説明が・・わかりやすくて、本当に美味しそうで
メモも取らずに聞いて、こんな感じかな・・と自分流で作るようになりました。

この奥様によると、夏になるとご主人がアレを作れと言うらしいのです。
夏バテで食欲が無い時でも・・アレなら食べてくれるというこのナス料理

あれから40年　我が家のオッサンも夏になると　アレを作れと言います。

皆さんのお宅でも・・アレ料理はありますか？
夏バテでも、美味しく食べられる料理があったら教えてね。

そう言えば、ラジオはあまり聞かなくなりましたね。

今はナビにテレビがついてるから・・運転しながら
テレビを聞いてるけど・・本当はラジオのほうが面白いのにね。

一昔前はみんな運転しながらラジオを聞いていて、
吹き出しそうな面白い内容だったりすると、対向車の運転手も
大笑いしていて「あ、同じ番組聞いてる」と嬉しくなったもんです。

結婚する前は・・会社の寮生活でラジオばっかりでした。
特に週末の夜は・・同じ部屋の人と一晩中ラジオを聞きながら
おしゃべりしたり、何か作ったり・・トランプしたり

あの頃　「オールナイトニッポン」ばかり聞いてたなぁ・・。

久しぶりのブタネコさん。(トレイルカメラによる無人撮影)

どこかの飼い猫だろうけど・・・しかし　ブッサイクだなぁ
不細工過ぎて・・可愛いと思う私は変態？

3年前に☆になった　ヒメも不細工でした。
でも・・それが可愛かったなぁ

あごが未発達で歯がかみ合ってなかったけど　そこが可愛いと思ったわ。

子豚のロッタも可愛かった・・

もうすぐ、注文した種が届きます、ウレシイナァ

珍しい植物だから　いいお値段です
でも、種で増やせば安いもんです。

種プレゼント作業　着々と進んています。
8月27日には発送できると思います。

思いのほか　種が沢山だった事と、切手を送って下さった方のおかげで
沢山の方にお送りする事が出来そうです。
それでも、残念賞や外れた方　ごめんなさい。

花のシールの封書が届くと思いますので待っててね。

今日も来て下さってありがとうございます。
お返事書けてませんが、皆さんのコメントも楽しみなんですよ。

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