今年もサンクスギビングの季節になった。明日がその日。毎年11月の最後のころの木曜日。

我が家はアメリカに親戚がいないので気楽に連休を楽しんでいるが、普通のアメリカの家庭にとっては一年で一番忙しい一週間。親類家族が集まるので大移動。空港も道路も混雑この上ない。

サンクスギビングといえば大きなターキーをテーブルセンターにして温野菜など色々な手料理のディナーがメインイベント。そのための準備、かなり前から計画して始めておかなくてはならないらしい。この辺りは全部友人たちから聞いた話の寄せ集め。受け売り。

ターキーがやっぱり大変。冷凍ものを買う場合、少なくとも4日前くらいには手に入れておかないと下ごしらえを始めるまでに解凍できない。みんなどこで解凍させるんだろう、あんな巨大な鳥。

前日くらいからブリーン( brine )という下漬け。塩や砂糖を溶かした水に浸しておく。好みのハーブを入れたり。ブリーンの方法も家ごとに違うらしい。これで一晩置いて焼いたり、いったんブリーンから上げて軽く炙ってからまたブリーンしたり。相手は10キロ近い塊なので男の人がターキーを担当する家が割とあると思う。そして詰め物をして焼く。ターキーだけで一週間プロジェクト。

今日がその前日なので、皆さん家というかキッチンにこもってバトルを繰り広げている最中。SSNにアップされる話題もそこに集中。コネチカット出身の友達は明日実家に帰るとか。家族親戚で持ち回りで一品ずつ作って持ち寄るらしい。合理的だし楽しそう。彼女は今年はパンプキンパイとジェロサラダ 。ええと、パイは分かるけどジェロサラダって何？伝統料理とはとても思えないこの一品。初めて耳にしたサンクスギビングのアイテム。

皆さん、今日頑張って明日は良いサンクスギビングをお過ごしください。

風雪がひどくなってきたので私たちも何もせず家に籠ることにします。