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nyan4134
日常生活のなかで、気になったこと、感動したこと、 おもしろいと思ったことなど、気ままに書いてみようと 思います。
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2005年01月09日
テーマ： 何を買いましたか？(112837)
カテゴリ： カテゴリ未分類
通勤途中の川沿いにある、小さなお豆腐屋さん、
最近、ファンになってしまいました。
去年の暮れに、厚揚げを買ったのです。
煮付けたら、柔らかくて、味がよくしみ込んで、とても
美味しかったのです。
次の日、また、そのお豆腐屋さんに行って、
そのことを話たら、ご主人、
材料の大豆を吟味していること、にがりも同様、、、と
とくとくと説明に入ったのです。
誠実さでした。
私は、厚揚げの煮物が大好きなんです。
田舎のほうでは、生揚げと呼んでいました。
でも、スーパーで買ったものなど、
形は、立派でも、なんだか、味がしみなくて
ぼそぼそしているものがあったりしたので、
おいしい厚揚げにであったことは、うれしかったです。
ついでに、油揚げと卯の花も買ってしまいました。
ゴボウ、ニンジン、油揚げ、ナルト、コンニャク、長ネギ
シイタケなど、いろいろと混ぜ込んで、卯の花炒りを作りました。
なんだか、鍋いっぱいできてしまって、、、、。
今度は、お豆腐を買って、湯豆腐にしましょう。＾＾
また、お豆腐屋さんの、ぼそぼそ独り言のように語るのを
聞くのが楽しみになってきました。
なんだか、捨て難い魅力があるんですよ。
最近寒いので、猫あんか、大活躍中です。＾＾
最近、ファンになってしまいました。
去年の暮れに、厚揚げを買ったのです。
煮付けたら、柔らかくて、味がよくしみ込んで、とても
美味しかったのです。
次の日、また、そのお豆腐屋さんに行って、
そのことを話たら、ご主人、
材料の大豆を吟味していること、にがりも同様、、、と
とくとくと説明に入ったのです。
誠実さでした。
私は、厚揚げの煮物が大好きなんです。
田舎のほうでは、生揚げと呼んでいました。
でも、スーパーで買ったものなど、
形は、立派でも、なんだか、味がしみなくて
ぼそぼそしているものがあったりしたので、
おいしい厚揚げにであったことは、うれしかったです。
ついでに、油揚げと卯の花も買ってしまいました。
ゴボウ、ニンジン、油揚げ、ナルト、コンニャク、長ネギ
シイタケなど、いろいろと混ぜ込んで、卯の花炒りを作りました。
なんだか、鍋いっぱいできてしまって、、、、。
今度は、お豆腐を買って、湯豆腐にしましょう。＾＾
また、お豆腐屋さんの、ぼそぼそ独り言のように語るのを
聞くのが楽しみになってきました。
なんだか、捨て難い魅力があるんですよ。
最近寒いので、猫あんか、大活躍中です。＾＾
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ご馳走になりに行って良いでしょうか・・・。
Babie
さん
いやぁ～ん♪
そんなステキなお豆腐やさんに出会ったなんて
ウラヤマシイ・・・・。
確かにスーパーの厚揚げって味気ないですよね。
以前はお豆腐やさんってよく見かけたのですが
今は作る方もいないのでしょうね・・・。
ところで。
卯の花・・・大好きデス！！
あぁnyanさんちのご近所なら
お皿もって今すぐにでも行くのになぁ～(>_<)
残念！！
ところで。
卯の花とおから・・・どう違うのでしょう？
呼び方が違うだけ・・と思っているのですが？？
今日も猫アンカ大活躍ですね♪
ウチもべったりくっついて寝ています☆彡
(2005年01月09日 14時17分57秒)
そんなステキなお豆腐やさんに出会ったなんて
ウラヤマシイ・・・・。
確かにスーパーの厚揚げって味気ないですよね。
以前はお豆腐やさんってよく見かけたのですが
今は作る方もいないのでしょうね・・・。
ところで。
卯の花・・・大好きデス！！
あぁnyanさんちのご近所なら
お皿もって今すぐにでも行くのになぁ～(>_<)
残念！！
ところで。
卯の花とおから・・・どう違うのでしょう？
呼び方が違うだけ・・と思っているのですが？？
今日も猫アンカ大活躍ですね♪
ウチもべったりくっついて寝ています☆彡
(2005年01月09日 14時17分57秒)
Re:ご馳走になりに行って良いでしょうか・・・。(01/09)
nyan4134
さん
Babieさん
正解です。
受け売りなんですが、「おからメモ」を少々。＾＾
（定かでないので、この機会に調べました。）↑
おからの「から」には、「空っぽ」とか
｢中身のない外皮」といった意味があります。
豆腐を作るときの絞りかすだから、こんな名前で
呼ばれたのでしょう｡
しかし、昔は、「きらず」｢卯の花」「雪花菜」などと
いう美しい名前で呼ばれていました。
豆腐のかすなので、切らないで調理でき、しかも
豆腐と同様な栄養があるために、
日常的に用いられていた食材でした。
こんなに安くて栄養価の高い食材です。
きらず、卯の花と呼んでもっと食卓に
登場させましょう。
雪花菜なんて、優雅じゃありませんこと？
ほんと、お近くなら、おかずの交換会も
できるのにね。残念！＾＾ (2005年01月09日 16時11分55秒)
正解です。
受け売りなんですが、「おからメモ」を少々。＾＾
（定かでないので、この機会に調べました。）↑
おからの「から」には、「空っぽ」とか
｢中身のない外皮」といった意味があります。
豆腐を作るときの絞りかすだから、こんな名前で
呼ばれたのでしょう｡
しかし、昔は、「きらず」｢卯の花」「雪花菜」などと
いう美しい名前で呼ばれていました。
豆腐のかすなので、切らないで調理でき、しかも
豆腐と同様な栄養があるために、
日常的に用いられていた食材でした。
こんなに安くて栄養価の高い食材です。
きらず、卯の花と呼んでもっと食卓に
登場させましょう。
雪花菜なんて、優雅じゃありませんこと？
ほんと、お近くなら、おかずの交換会も
できるのにね。残念！＾＾ (2005年01月09日 16時11分55秒)
Re:厚揚げ、油揚げ(01/09)
ヒヤシンス69
さん
はじめまして。
私はあまり厚揚げって好きじゃなかったのですが、
同居人が好きなもので料理でつくるごとに、
味の染みた厚揚げや油揚げの類が好きになりました。
湯豆腐、いいですね。 (2005年01月09日 16時39分09秒)
私はあまり厚揚げって好きじゃなかったのですが、
同居人が好きなもので料理でつくるごとに、
味の染みた厚揚げや油揚げの類が好きになりました。
湯豆腐、いいですね。 (2005年01月09日 16時39分09秒)
Re[1]:ご馳走になりに行って良いでしょうか・・・。(01/09)
Babie
さん
雪花菜かぁ～綺麗ですね♪
なんだか京都の小料理屋にでも出てきそう（*^_^*）
「おから」だと何だか味気ないので
ウチも雪花菜か卯の花と呼びましょう♪
おからメモ参考になります～♪
お豆腐は本当に大好き☆
昔母から「お豆腐をたくさん食べるとボインになるのよ」
と言われていたからでしょうか？？
結果は・・・。言えませんが(-_-;)ハハッ・・・。
厚揚げを聞いて、明日はすきやきなんていいなぁ～とか思ってみたり♪♪
牛肉買うのはいつも勇気がいりますが・・（汗）
(2005年01月09日 19時23分51秒)
なんだか京都の小料理屋にでも出てきそう（*^_^*）
「おから」だと何だか味気ないので
ウチも雪花菜か卯の花と呼びましょう♪
おからメモ参考になります～♪
お豆腐は本当に大好き☆
昔母から「お豆腐をたくさん食べるとボインになるのよ」
と言われていたからでしょうか？？
結果は・・・。言えませんが(-_-;)ハハッ・・・。
厚揚げを聞いて、明日はすきやきなんていいなぁ～とか思ってみたり♪♪
牛肉買うのはいつも勇気がいりますが・・（汗）
(2005年01月09日 19時23分51秒)
Re[1]:厚揚げ、油揚げ(01/09)
nyan4134
さん
ヒヤシンス69さん
はじめまして。
書き込み、ありがとうございます。
そうですよね。自分の嫌いなものは、
あまり作りたくないですよね。
でも、家族のリクエストともなると、、。
張り切らざるをえませんよね。
しだいに、自分も好きになったりしてね。
そして、好みもだんだん、似てくるのかもね。
これからも、よろしくです。 (2005年01月09日 21時07分35秒)
はじめまして。
書き込み、ありがとうございます。
そうですよね。自分の嫌いなものは、
あまり作りたくないですよね。
でも、家族のリクエストともなると、、。
張り切らざるをえませんよね。
しだいに、自分も好きになったりしてね。
そして、好みもだんだん、似てくるのかもね。
これからも、よろしくです。 (2005年01月09日 21時07分35秒)
うらやましいです
ゆきち
さん
実家の側には小さな豆腐屋さんがあったのですが、
嫁に来てからは、ずっとスーパーで購入。
いまいち味が気に入る豆腐に出会えず、とっても不満です（笑）。
おいしい豆腐で湯豆腐・・・。
うらやまし～っ！ (2005年01月09日 22時05分07秒)
嫁に来てからは、ずっとスーパーで購入。
いまいち味が気に入る豆腐に出会えず、とっても不満です（笑）。
おいしい豆腐で湯豆腐・・・。
うらやまし～っ！ (2005年01月09日 22時05分07秒)
Re:うらやましいです(01/09)
nyan4134
さん
ゆきちさん
今日も、そのお豆腐屋さんで、
厚揚げ、油揚げ、豆腐を買いました。
でも、豆腐（絹ごし）は、あまりに
柔らかくて、形がすぐ
くずれてしまったので、
湯豆腐から、急遽、冷奴（この寒いのに、、、）と
ワカメと油揚げと豆腐の味噌汁に
変更になりました。＾＾
味は、良かったんですけれどね。
次回は、木綿ごしに挑戦してみます。＾＾
子供のころ、豆腐や納豆は、買いにいくもの
ではなくて、
売りにくるものでした。
朝、ラッパを吹きながら、おじさんが
自転車で、売りに来たんですよ。
今は、あまり、見かけないですよね。
(2005年01月09日 22時53分17秒)
今日も、そのお豆腐屋さんで、
厚揚げ、油揚げ、豆腐を買いました。
でも、豆腐（絹ごし）は、あまりに
柔らかくて、形がすぐ
くずれてしまったので、
湯豆腐から、急遽、冷奴（この寒いのに、、、）と
ワカメと油揚げと豆腐の味噌汁に
変更になりました。＾＾
味は、良かったんですけれどね。
次回は、木綿ごしに挑戦してみます。＾＾
子供のころ、豆腐や納豆は、買いにいくもの
ではなくて、
売りにくるものでした。
朝、ラッパを吹きながら、おじさんが
自転車で、売りに来たんですよ。
今は、あまり、見かけないですよね。
(2005年01月09日 22時53分17秒)
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