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2004.05.03

冷蔵庫をのぞいたら賞味期限のきれた納豆があった。
５月１日・・・・・楽勝で食べられる・・・
と・・考える私は変なのか？
「食べ物を粗末にしてはいけません！！」
と育てられた私には捨てる事などできません。
早く食えって？ご飯食ばかりじゃないので・・
麺類には合わないしどうしても残ってしまう・・・

最高で１週間賞味期限のきれた納豆をたべたことがあります。（冷蔵庫保存のもの）
みなさんも賞味期限のきれた納豆トライアルやってませんか？

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Last updated 2004.05.04 10:39:26
コメント(12) | コメントを書く

■コメント

Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

つっちー★☆ さん

おはよう♪
　すごいおもしろい質問ですね。
　納豆というのは、
　もともと発酵食品で保存食なんですよね。
　それが、賞味期限があるということは、
　なにか不思議な感じがします・・
　品質の劣化と言うことは、
　酸化もしくは腐敗ですが、
　納豆菌が豆に繁殖しているので、
　腐敗する菌が生えにくいですね・・・
　また、酸化もあまりおこらないと思うのですが・・
　すごい不思議ですね。
　「納豆の賞味期限をどう思うか？」
　は、大きな論争にならないのかな
　/n.Tsuchi
　 (2004.05.04 10:55:44)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

アイリー＋＋さん

もともと発酵したものが腐るの？
私も同じこと書こうと思ってたのに　プロレス観戦してる間に先こされました

つっちーさん・・・・・あそこのＨＰに？？
貴場ちゃん『刺青刑事』か　コーキさんでしょうねｗｗ (2004.05.04 16:15:15)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

郵便ライダーさん

そうそう、賞味期限ってかなり余裕をもたせた
日にちですので大丈夫！！！
でも「納豆」なのかぁ～。うーむ(^^; (2004.05.04 18:30:17)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

泡雪さんさん

納豆は好きな食品ではありませんが、時々、体が食べなさいと言う。
なもんで、冷蔵庫に干からびてます。
賞味期限に関しては、つっち～さんのご指摘どおり、保存食なので、食べる勇気がなくなった時点でゴミ箱に入ります。
外国に居ると、乾燥納豆等、持ち込みますので、
かなり干からびても、見た目と口にして、気持ちの悪くない限り、ＯＫだと思えます。
賞味期限どのくらい、過ぎたか判りませんが、豆が硬くて、駄目と思ったことが有ります。
逆に柔らか過ぎるのも、気持ち悪いです。 (2004.05.04 23:29:28)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

つっちー★☆ さん

納豆の賞味期限は、なぜあるのか？
を調べてみました・・・

いろいろな意見があります。
「業者の陰謀説」・・・買い置きを防ぐため。
　　　　賞味期限が過ぎたと言って、また買わざるをえない。
「１００年たっても大丈夫」と間違って思う人がいる・・
　　　　　　・・・もうそれは、納豆の化石だね。

正解は・・・
納豆は、発酵食品である。
常温または低温においておくと・・・
発酵が進みすぎて、アンモニア臭が出るそうです。
また、納豆菌が活躍しすぎて、酵素の働きで、大豆が柔らかくなったりする
長くおいておくとチロシンなどのアミノ酸が析出し、白い斑点が出る。
小杉食品では、おいしい時期が製造後５～８日に設定されているそうです。
賞味期限は、そのおいしい時期を基準にしているとか。

あとは、腐敗菌の侵入、酸化による劣化が問題です。

別の話・・納豆をおいしく食べるには、
かき混ぜる回数が１２８回だそうです。・・・
ふーむ。
/n.Tsuchi (2004.05.05 00:02:20)

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Re[1]:賞味期限のきれた納豆(05/03)

ブラジョンさん

つっちー★☆さん＞
-----
つまり・・人間のカン？が頼りですね？
学術的にしらべていただき大変参考になりました！！
でもあのぬるぬるの茶碗を洗うのはぞっとしますね・・・泡が糸引きます～～～
ネバ～～～～～ (2004.05.05 00:57:52)

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Re[1]:賞味期限のきれた納豆(05/03)

ブラジョンさん

泡雪さんさん＞
-----
泡雪さんもかなりのチャレンジャーですね！
そこまでは・・・まだ試してません・・

郵便ライダーさん＞
朝からすこしくだり気味なんです・・
そうじゃないことを祈ります・・
グギュルルル (2004.05.05 11:31:58)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

ero180sx さん

納豆以外でも賞味期限切れたものは・・・
特に乳製品は最悪ですね～
食べ忘れたヨーグルトが、チーズになってた友人居ましたね～ (2004.05.05 11:35:44)

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Re[1]:賞味期限のきれた納豆(05/03)

ブラジョンさん

ero180sxさん＞
-----
食べ終わったヨーグルトの容器に牛乳を足すと、ヨーグルトが出来るって聞いたことありますが本当ですかね？ (2004.05.05 11:39:10)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

雨ふらし2508 さん

ごはんに混ぜる食べ方だけだと、ナカナカ進みませんよね。
そこで雨ふらしは、
１）納豆チャーハン。２）味噌汁の中に放り込む。３）油揚げの中に詰めて軽く焼く。４）キムチと混ぜて単品で
という食べ方で数をこなします。
実はウチの冷蔵庫にも期限切れ納豆がたっぷり・・・

うーむ。
(2004.05.05 13:41:34)

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Re:賞味期限のきれた納豆(05/03)

ふじhuji さん

訪問ありがとうございます！
1000アクセス目だったようです。
ということで遊びに来ました。
納豆ですがこれくらいならふじも余裕で食べます！
(2004.05.05 16:08:47)

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Re[1]:賞味期限のきれた納豆(05/03)

ブラジョンさん

雨ふらし2508さん＞
-----
安いとついついかってしまいます。
明日また買ってこなきゃ！！ (2004.05.05 21:02:59)

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