これまた遅い釜のびパン報告

まとめてお返事ー（ごめんなさい）。

その後もこの配合でぼちぼちうまくいっています。
怖くてホシノの量を減らせなくなってしまいました。
でもまたあたたかくなってくると、
また水分量とか調整しないといけないんだろうなぁ。 (2005年03月28日 02時02分53秒)

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2005年03月23日

(5)

テーマ：パンを焼こう！(16009)

カテゴリ：暮らしのお楽しみ

18日（金）に焼けたパンの報告。
すっかり遅くなってしまいました。

早速用件ですが・・・
これがそのパン。
釜のびパン

伸びすぎてなんだか間延び～。
HBについてる本に載ってる見本のパンみたい。
でもこれがすごーくおいしかったの。

息子・ゴージャスもご満悦。
もぐもぐ

ンンー、マッタリトシテイテソレデイテ・・・←早く食べて保育所行こうよ。

思い当たる勝因は、

・粉、バター、水ともに、常温に戻さず冷たいまま作成（勝因？？）。
・お砂糖がいつもの13gより多かった（16g）。
・酵母（ホシノ丹沢）の量がいつもの21gより多かった（30g）。
・水分量を対粉61%にした（パンのイリュージョナー・たみっちさん推奨値）。

特に水分量って結構左右したんじゃないかなー。
私は今までどうやら極端に少なかったようです。
国産小麦粉を使う時は、通常レシピの水の2割減で・・・
というのをどこかで読んで、それを忠実に守ってたもんなぁ。

その後、小麦ふすまとくるみ、そして薄力粉を混ぜて作りましたが、
これまたよく伸びました
（はるゆたかブレンド250g、国産薄力粉20g、小麦ふすま10g、

味、テクスチャーも上々でした。

ホシノ、やっぱりおいしいです。

----
今、わがやの旬の話題？といえば夫の入院ネタ。
これはまた別記事でのちほど記入しようと思います。

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最終更新日 2005年03月23日 01時18分56秒
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■コメント

Re:これまた遅い釜のびパン報告(03/23)

はむ１３。さん

わぁ、すっごい長いね！
パンも、ゴー氏の髪も
髪、のびたね！まだ切ってないのかな？
だったら、すっごく髪の毛柔らかくって
気持いいでしょ？
髪をきると、途端に髪の質感が
五羽付いたように感じるとおもいます！

＞イリュージョナー

あはは！そういえば、魔術師というのも
ここからついたようにおもうよ。

なかなかナイスなネーミングだわ。
(2005年03月23日 07時48分05秒)

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Re:これまた遅い釜のびパン報告(03/23)

たみっちさん

おー！伸びてるー。
す・ご・い！

ホシノをいっぱい入れたんだねー。
大きさに水分量は影響するように思うなぁ。
でも入れすぎはまたベチャっと潰れちゃうけどね。
はるゆたかにその水分量がぴったりだったのかも？
そしてお砂糖の増量も一役かってるかな？

体にもよさそうで、美味しそうな配合♪
ゴー君も大喜びだねー！

ゴー君、久々に顔をみたような。
いまもりりしくて素敵！
(2005年03月23日 08時43分24秒)

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Re:これまた遅い釜のびパン報告(03/23)

かき子さん

おおお、長いぞ長いぞ。
ゴー氏も超かわいい～♪
母性をくすぐるその姿！・・いとおしい。

パン、実はココ数日生焼けで
ＨＢが悪いのか私が悪いのか分からず
・・・放置プレイ。 (2005年03月24日 00時21分32秒)

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Re:これまた遅い釜のびパン報告(03/23)

らぶちん1624 さん

いい伸びかただね～。美味しそう。
水分量がホント難しいのよ。
砂糖も膨らませる鯨飲になってるしね。
粉も相性がいいんだろうなぁ。 (2005年03月26日 01時13分13秒)

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Re[1]:これまた遅い釜のびパン報告(03/23)

bz17854 さん