かえるの喫茶店

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May 19, 2005

卵がけごはんは、専用のお醤油で！

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カテゴリ：たべもの

吉田ふるさと村で開発された「おたまはん」という商品がそれ。お味は、「たっぷりとかけても全くしょっぱくなく、無添加素材ならではのうまみが卵とごはんにからんでなんとも優しい味わい」なんだとか。う～ん、美味しそう。想像しただけで口の中にトロ～ッとした卵の甘みが広がります。簡単だけど美味しいんですよね、卵がけごはんって。

卵のために開発された「おたまはん」。さしみ醤油すら買ったことがないのですが、これにはピピッと惹かれるものがありました。調べてみたら“紀州和み本舗さん”で売ってましたよ。「おたまはん」には関東風と関西風の２種類あるのですが、紀州和み本舗さんで扱っているのは“関西風”だけのようです。卵がけご飯の他にも、つくね丼のタレで使ってみるといいかも。

【卵がけごはんにもう一工夫するなら、チャンジャ！】

チャンジャとは韓国の「鱈の塩辛」。鱈の胃袋をキムチ風に薬味で味付けしたものなんです。コリコリとした食感とキムチのぴりっとした旨みが、卵の甘みとからまって……う～ん、たまりません。

きょうは一日中、食べ物ばかり追いかけていたような気がします（＾＾A
さあ、晩ご飯をつくろうっと。

◇ 卵かけごはんのお醤油は…	卵かけごはん醤油　おたまはん
◇ ヘルシーな軟骨入りつくねは…	[産直奈良県]大和肉鶏の軟骨入りつくね串(調理済）
◇ 美味しいチンジャは…	豊田さん『チャンジャ330g』5月18日出荷日限定！