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ルウブおやじの日々是丹精、というか日々是ほどブログをアップが出来るかは自信ありませんけれども、メインＨＰ同様可愛がって頂けましたら幸いです。
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2025.10.30
カテゴリ： 調理器具と調理のマイブーム(^^♪
先週いつものAコープで、
冷凍品だったんですが北海道産秋鮭のハラスを見つけて
見逃さずに買ってきたわたしw
もちろん、本当はナマが一番なんですが
ずーっとリサーチしていてようやく見つけたけど、、冷凍。まぁいいや！
手軽にゆきます。
ホエイとナムプラーを1:2くらいに混ぜてハラスの切り身に満遍なく馴染ませたら、バットの上でザル上げして、そのままラップして冷蔵。、してありました、丸3日くらい。←すっかり忘れてたw
干します。
空の薪棚の上に、串に刺したハラスをぶら下げて
菜園用の大きな虫除けネット2枚使って 薪棚ごと❶被せる❷巻く
え？よく見えないですねぇ、、
それじゃあもう一枚
やっぱり、わかりにくいw
午後からの4時間ほどでまぁまぁ干せました、
こんなもんでしよう。
ちょっと色が白っぽくてダラシなく？
なんか締まりが足りない感じです💦
元々、シャケの水抜きは下処理としても常識だったり、、、。
冷凍品なので、余計に、、ですね。普通だと塩だけ振ってから冷凍なんでしょう。
ともあれ、
焼いてみればこんな感じで
特に問題はないですね。
塩して水抜きがしてあれば、さらにもっと美味しいはず です🤤
で、残りもの。
一切れずつ丁寧にラップしました💕
迷わず冷凍しちゃいます。
今季の北海道産にはもう巡り会えないでしょうね、、
お試しを。
冷凍品だったんですが北海道産秋鮭のハラスを見つけて
見逃さずに買ってきたわたしw
もちろん、本当はナマが一番なんですが
ずーっとリサーチしていてようやく見つけたけど、、冷凍。まぁいいや！
手軽にゆきます。
ホエイとナムプラーを1:2くらいに混ぜてハラスの切り身に満遍なく馴染ませたら、バットの上でザル上げして、そのままラップして冷蔵。、してありました、丸3日くらい。←すっかり忘れてたw
干します。
空の薪棚の上に、串に刺したハラスをぶら下げて
菜園用の大きな虫除けネット2枚使って 薪棚ごと❶被せる❷巻く
え？よく見えないですねぇ、、
それじゃあもう一枚
やっぱり、わかりにくいw
午後からの4時間ほどでまぁまぁ干せました、
こんなもんでしよう。
ちょっと色が白っぽくてダラシなく？
なんか締まりが足りない感じです💦
元々、シャケの水抜きは下処理としても常識だったり、、、。
冷凍品なので、余計に、、ですね。普通だと塩だけ振ってから冷凍なんでしょう。
ともあれ、
焼いてみればこんな感じで
特に問題はないですね。
塩して水抜きがしてあれば、さらにもっと美味しいはず です🤤
で、残りもの。
一切れずつ丁寧にラップしました💕
迷わず冷凍しちゃいます。
今季の北海道産にはもう巡り会えないでしょうね、、
お試しを。
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