カロライナジャスミンのオーガニック生活

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2006年12月30日

【マクロビ】おせち作り2＜昆布巻き・ごまめ＞

カテゴリ：【社会・ニュース】

昨日の手作りおせちはこちら

【マクロビ】おせち作り１＜黒豆・なます＞

今日は 昆布巻き がんばりました。

日高昆布で作りました。

昆布巻きには日高が一番らしいです！！

今年は、下記のマクロビオティックの本を参考にしているので、
ニシンではなく、
を巻きました。

人参と高野豆腐 も、巻いたの。

・ゴボウだけをぐるって巻いたもの
・ゴボウと人参を4等分して2色を混ぜたもの（見た目がきれい）
・ゴボウと高野豆腐を巻いたもの。

高野豆腐とかんぴょうも、もちろんこだわりました！！

今日もまた石油ストーブがあるから便利で
ぐつぐつ煮ましたよ。

今年は、「素食がおいしい」というこちらの本を参考にして、

マクロビおせちを作っています。

ごまめを作りました～。

ナチュラルハウス で、かなりしっかりとした大き目のごまめを購入！
今まで、とりあえず安ければいいと思っていたのですが、
ぜんぜん違いますね！！

まずは、ごまめを乾煎りして、一旦取り出し、
ごまめのくずを落とす。
そのあと、醤油、みりん、酒を煮立てて、
木ベラですじがつくぐらい飴状になったら、
からめて、白胡麻をふり、
バットに入れてさまします。

カブを菊の形

かぶを細かく縦横2ミリずつ切り込みを入れ、

梅酢でつけるもの、
あと 普通の酢 で漬けるもの、
に分け、紅白を作りました。

だし汁、酢、みりん、塩 をいれたものに漬け込む。

みりんはこれ

醤油はこれ

できあがりは、後日写真大公開！！！！！！！！！

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神棚と仏壇のの掃除をしました

ごぼうじめをつるす。
神棚は、きれいにしていたつもりが、
古いお札がが出てきてしまった・・・。しょっく～。
元旦早々 に、ごぼうじめと、古いお札と、お守りをお炊き上げに持っていくのだ。

1月14日 は、近所の公園で、どんと焼きをやるらしいので
お正月飾り などはそのときにもって行く予定。

おせちは、煮物、松前風焼き、金柑風なもの、
なんか、一風かわったものをたっくさん、マクロビで作ります！！

お昼は、深大寺でお蕎麦だあ。