全て
| カテゴリ未分類
| 映画
| 仕事
| パソコンスクール
| 自然の恵み
| 日常
| スポーツ全般
| ミュージック・ライフ
| 読書
| クラシックギター
| 写真
| 今日の出来事
| 猫通信
| サックス
| 菜園ガーデニング
| リハビリ
| 菜園ガーデン
| 家庭菜園
2007年01月08日
テーマ： 食べ物あれこれ(52473)
カテゴリ： 自然の恵み
備長炭に比べて炎がよく出る。しかし、この扱いには要注意なのだ！
炭火で焼き魚、２回目の今日はマレーシア産の炭を使ってみた。備長炭に比べて火付きが非常に良い。また備長炭のように破裂したりしない。（備長炭はパリンという金属音に近い音を出して破裂し、火のついた破片がコンロの周りに飛び散って最初は驚かされた。） しかし、備長炭が炎をほとんど出さないで燃えるのに対してマレーシアのこの炭は大きな炎を出して燃えるのだ。炭にも種類があり、それぞれ特徴があることに気付いた。
カマス。この獰猛な顔はバラクーダを小さくしたみたいだ！ 食味をそそられる。
カサゴ。こりゃデッカイ！ だから身が厚い！ よ～く焼かないと、ね！
今回焼いた魚は、カサゴとカマス。身が大きくて厚いカサゴのほうは中まで焼けないうちに外皮が焦げてしまい遠火を保つのに苦労してしまった。この失敗によって『備長炭』の利点を思い知らされた訳である。
炭の火力は本当に強いものだから、使用する炭も少量で良さそうだ。遠火を実現させるなら尚更少量の炭だけで燃やすのが良いと思った。次回はそれで試してみよう！ 次は、いよいよサンマだ。それとサーロイン・ステーキも焼いてみようかな♪
炎の加減はウチワで調節できる。原始的だが達成感があるから気に入った！
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[自然の恵み] カテゴリの最新記事
-
陽光 2016年02月08日
-
山道、小道、春の道♪ 2014年04月24日
-
千波湖環境学習会 2013年12月19日
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
