三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

きょうは 針供養 、面白いところでは語呂合わせで 「二八そばの日」 というのがあります。東京都麺類協同組合が制定しました。2020年からということなので、まだ歴史が浅い記念日です。


麺類大好きの私M-65が特に好むのが ラーメン と 蕎麦 です。


二八蕎麦は、ご存知のように蕎麦粉8、小麦粉2の割合で打った蕎麦のことです。 十割蕎麦 が理想だとは思いつつ、本当においしい十割蕎麦を打つのは至難の業。結果的に二八蕎麦の方がおいしいということはままあります。

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わが茨城もいい蕎麦粉を産出していまして、 「常陸秋そば」 のブランド化を進めています。

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私も蕎麦を打ったことが2、3度ありますが、延ばす作業が苦手で、そこから先は人任せにしてしまいます。