三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

​ 11月17日、日曜日です。


​本日は、 「蓮根の日」 です。茨城県土浦市で30年前のきょう1994（平成6）年11月17日に、全国のレンコン産地関係者が集まってレンコンサミットを開催しました。それにちなみ記念日になっています。​


茨城県は全国一のレンコン生産県です。特に土浦市周辺の霞ケ浦沿岸で多く栽培されています。


​土浦市はカレーのまちとしても売り出していて 、土浦カレー の定義の一つにレンコンを使うことがあります。​

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レンコンは、主菜にはなかなかなれませんが、副菜としてなら存在感を俄然発揮します。シンプルに天ぷら、ひき肉を詰めてフライにした挟み揚げ、きんぴら。しゃきしゃきした歯応えもいいですね。


レンコンには咳止め効果も期待できるということです。これから年末にかけてレンコンは出荷のピークを迎えます。


茨城のおいしいレンコンをぜひご賞味ください。

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