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ぐーちゃん3965
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2012年01月29日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97869)
カテゴリ： パン
最近焼いている和風のパン。
ハード系ばかりだったから、柔らかいベースで焼いてみよう。
…って仕込んだら、発酵のパワーがイマイチだったのか、
ちょっと固めに仕上がっちゃいました。
今回はきなこ、黒糖、粉は香麦に酒粕酵母で作ってます。
深めにクープを入れたら、失敗したロールパンみたいな膨らみ方になってしまった
でもやっぱりきなこパンは香りがいいな～。
トーストすると外がカリッとしてて、これはこれでおいしい。
（自分に甘いな…
中はもっちりで、香麦ってちゃんと食べたのは初めてだったけどおいしい
酵母で柔らかいパンは苦手なので、もっといろいろ焼いて得意になりたいな。
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Re:和風パン・ふわふわバージョン(01/29)
baby_yuuka
さん
こんばんは(￣▽￣)ノ
黄粉いれると膨らみがイマイチにならない？
たぶん黄粉のせいじゃないかなーっ
でも黒糖との組み合わせ、とってもおいしそうだよね♪
香麦、私よく使うけど使いやすいし、おいしいよね(^^
黄粉パン…
ちょうど酒粕酵母仕込んでるから私も挑戦してみようかなーっ
応援★
(2012年01月29日 19時10分20秒)
黄粉いれると膨らみがイマイチにならない？
たぶん黄粉のせいじゃないかなーっ
でも黒糖との組み合わせ、とってもおいしそうだよね♪
香麦、私よく使うけど使いやすいし、おいしいよね(^^
黄粉パン…
ちょうど酒粕酵母仕込んでるから私も挑戦してみようかなーっ
応援★
(2012年01月29日 19時10分20秒)
Re:和風パン・ふわふわバージョン(01/29)
ミルクパン工房
さん
Re[1]:和風パン・ふわふわバージョン(01/29)
ぐーちゃん3965
さん
baby_yuukaさん
＞こんばんは(￣▽￣)ノ
＞
＞黄粉いれると膨らみがイマイチにならない？
＞たぶん黄粉のせいじゃないかなーっ
＞でも黒糖との組み合わせ、とってもおいしそうだよね♪
＞香麦、私よく使うけど使いやすいし、おいしいよね(^^
＞黄粉パン…
＞ちょうど酒粕酵母仕込んでるから私も挑戦してみようかなーっ
＞応援★
-----
こんにちは。
きなこのせいなんでしょうか。
そういえば、いつもハード系だったから気づかなかったのかも。
黒糖って独特な風味があって好きなの。
香麦はyuukaさんのところでファンになったんですよ☆
応援ありがとうございます (2012年02月01日 14時32分08秒)
＞こんばんは(￣▽￣)ノ
＞
＞黄粉いれると膨らみがイマイチにならない？
＞たぶん黄粉のせいじゃないかなーっ
＞でも黒糖との組み合わせ、とってもおいしそうだよね♪
＞香麦、私よく使うけど使いやすいし、おいしいよね(^^
＞黄粉パン…
＞ちょうど酒粕酵母仕込んでるから私も挑戦してみようかなーっ
＞応援★
-----
こんにちは。
きなこのせいなんでしょうか。
そういえば、いつもハード系だったから気づかなかったのかも。
黒糖って独特な風味があって好きなの。
香麦はyuukaさんのところでファンになったんですよ☆
応援ありがとうございます (2012年02月01日 14時32分08秒)
Re[1]:和風パン・ふわふわバージョン(01/29)
ぐーちゃん3965
さん
ミルクパン工房さん
＞そう言えばきな粉パンって、食べてないかも。
＞かるめやきっぽい色で、おいしそう♪
＞和風のパンは、おいしいよねー
-----
もっときなこをいっぱい入れて、
揚げパンきなこのイメージくらい、きな粉きな粉しててもいいな～って。
でも香ばしくておいしかったです。
次はもっと柔らかく作りたいな。 (2012年02月01日 14時37分17秒)
＞そう言えばきな粉パンって、食べてないかも。
＞かるめやきっぽい色で、おいしそう♪
＞和風のパンは、おいしいよねー
-----
もっときなこをいっぱい入れて、
揚げパンきなこのイメージくらい、きな粉きな粉しててもいいな～って。
でも香ばしくておいしかったです。
次はもっと柔らかく作りたいな。 (2012年02月01日 14時37分17秒)
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