料理はひと手間、だったり。 | 欲望という名の電車に乗って･･･

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March 4, 2009

料理は　ひと手間、だったり。

テーマ：ささやかな幸せ(6693)

カテゴリ：食べる飲む

寒いと豚汁が美味しいですねヽ(´ー｀)ノ

って事で、今日は豚汁。

ぶたじるって言うのが普通なのか、とんじるって言うのが普通なのか？
ぶたじるってブラジルみたいだよなー、って子供の頃は思ってたわ。

我が家の豚汁の具は

・豚バラ　
・さといも　
・こんにゃく　

・ねぎ
・ごぼう
・大根
・しめじ
・豆腐

です。

こんにゃくが大好きなので2枚分入れる。

泥付き牛蒡をササガキにして、一旦下茹でして灰汁を抜く。
里芋も下茹でして余計なぬめりを取る。
こんにゃくも下茹でして灰汁抜き。灰汁抜きこんにゃくでも一度湯通しする。

この手間をかけるとかけないとでは美味しさが違うのよねぇ。

ってなると、出来上がりまで1時間くらい掛かっちゃうのよね。

所謂洋食の方が断然簡単に早く出来る。

和食の健康さって、一手間にかかってるよなぁ、と思うのでした。

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