まさばば日記

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2006.07.07

いきなり黄金伝説」で魚料理

(4)

テーマ：どんなテレビを見ました？(84870)

カテゴリ：映画,ドラマ,テレビ関係

昨日は、私一人だったので、久し振りにいきなり黄金伝説」

さかな君は、こういうのが好きだからいいが、まちゃまちゃは可哀想。

気持ち悪くならないのかなあ。

しかも食べるのは魚だけ。

料理はさかな君がやっていたが、簡単で美味しそうだったので、載せておこう。

機会があったら後で作ろう。

でも、こんなのだけ、良く食べられるなあと感心した。

さかな君、お酒を勧められて、断っていたが、飲み出したら止まらず、余計ハイテンションになった。普段もこんなかなあ。私もハイテンションと言われるが、うるさいだろうなあ。

最後は来週に持ち越しのようだ。

※番組で紹介のレシピ(番組のサイトで写真入で出ています)

イカのカレー揚げ

材料
ヤリイカ２杯
小麦粉大２

小麦粉１３０ｇ
水１００ｍｌ
塩小１
カレー粉大１
ビール１００ｍｌ

作り方
(1) 皮と内臓・骨などを取ったヤリイカを一口大に切って、小麦粉（大２）をまぶす。
(2) 小麦粉（１３０ｇ）・水・塩・カレー粉をボウルに入れて混ぜ合わせる。
(3) さらに(2)にビールを加えて軽く混ぜて衣を作る。
(4) (1)のイカに、(3)の衣をつけて１７０度の油でサッと揚げれば完成。

マイワシ１０４匹
トウゴロウイワシ２５匹
片栗粉適量
サラダ油適量

ごま油適量
パセリ適量

いわしのチリソース煮

（チリソース）
サラダ油大１
にんにく１片
しょうが１片
長ねぎ５ｃｍ
豆板醤小２

水４００ｍｌ
鶏がらスープの素大１
しょう油大２
さとう大２
ケチャップ大４
酒大３
酢大３

片栗粉大２
水大４

作り方
(1) 全てのイワシに片栗粉をしっかりとまぶす。大きな鍋でイワシがカリッとするまで揚げ、油をよく切って皿に盛り付ける。
(2) フライパンにサラダ油（大１）を加えて熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうが・長ねぎを加えて炒める。さらに豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。
(3) (2)にたっぷりの水・鶏がらスープの素を加え、しょう油・さとう・ケチャップ・酒・酢を加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつける。（チリソース完成）
(4) (1)のイワシに、(3)のチリソースをかけて、ごま油を回しかける。最後に刻んだパセリを飾れば完成。