Jan 6, 2006
テーマ： いろんなお茶の話！(514)
カテゴリ： 和茶倶楽部商品関連
は、ここ数年、 お酒の飲めないお客様に 、私がご提案している 「お茶に酔う」 一つの飲み方です。
それは、上記の↑写真 のように、 玉露 を冷水で淹れて、お屠蘇代わりに飲む・・・という方法です。
玉露は、もともと、アミノ酸（旨み成分）が豊富なのですが、熱湯や高い温度のお湯で淹れてしまうと、カテキン（渋味成分）も豊富なため、渋味も一緒に出てしまいます。
玉露独特の 旨み成分を究極に楽しむには、冷水やぬるま湯（６０℃位）でじっくり淹れる事がポイントです。
玉露をたっぷりいれて、小ぶりの急須または、ティーサーバーのようなもので、成分を出します。そして、小ぶりの湯呑みに継ぎ分けるのです。
旨みのしっかりでた、玉露は、身体の中に染み渡り、ちょっと、 日本酒を頂いた時のような喉ごし＆感覚
まさに、「お茶に酔う」感じです。
お正月気分も一掃したい今日この頃ですが、またすぐに三連休ですよね。
是非、ゆったり気分の時にでも、お試しあれ。
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