静岡茶「和茶倶楽部」徒然ブログ

ジュビロ磐田の中山選手の地元　岡部町へ日曜日に行ってきました。

そこの｢玉露の里｣でイベントがあるとの情報を聞きつけ、行ってきました。

玉露！がお目当てだったので、たくさんの玉露情報をＧＥＴしてきましたよ～。

朝比奈玉露で有名な朝比奈川です。


黒いシート（寒冷沙）が被せられている茶園。
これは、玉露レベルに近いお茶＝かぶせ茶とよばれる製法。

同じく、かぶせ茶の仕立てを行っている茶園。

本玉露の茶園。覆い下茶園と呼ばれ、芽吹いてから、葦（よしず）を被せる。玉露や抹茶はこのように、被覆（ひふく）をして、日光を約２０日くらい遮光する。
旨みの多い、緑の濃いお茶ができる。

本格的な玉露を生産すると評判の、玉露茶工場にお邪魔しました。
ちょうど、最後の乾燥の工程で、玉露を見せて頂きました。

この後仕上げをして長さを整えたり、茎や粉を取り除いたりして、製品になります。

本玉露はくきの部分が長いので、摘み取りは、葉をしごいて摘み取ります。
もちろん、手摘みＯＮＬＹです。・・・手間隙掛かっているから、お値段も良いのですよね。

茎を残して、しごき摘みをします。

摘み取ったばかりの玉露の葉。路地ものよりも葉の色が青いです！

玉露の里　内では、てんぷらを揚げていました。
玉露のてんぷらは、路地物のお煎茶の葉よりも苦くなくて
おいしいです！！！
甘みが多いからですね。

わ～、豪快！

おいしかったんです。
これがまた。塩をふりかけただけの玉露の葉てんぷら。
贅沢ですよね。
玉露って苦味渋みが少ないからてんぷらも美味しいのね。

イベントは続く・・・・。