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久々ぼ更新ナリ。なにか僕は最近疲れていて取り付かれたように店にいるのだ。忙しいのか俺ができないのか。まぁ前より完璧にいきっこないと考えている。だいたいでいいのかなぁと思ってきた。スーパー動きまくり店長は、やっぱダメです。身が持たないからね。できなかったらできなかったでしょうがない。能力の部分でアップアップしているのは承知でござる。それよりここまでよくやってこれたもんだと自分を褒める。つめてつめてつめまくっている。毎日に、俺は凄いと思う。気力だけかなーまぁ日々色んな事が起きて、いい勉強なりねー。
2006年03月20日
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を早く語れるようにならなければイカン。結果と道程、予測、改善策。常に変動させていかなければならん。固定費が少ない分、変動費の占める割合によって利益が出せるのだけれども、変動費のまぁ多いこと。仕入れ、労働時間、修繕費。人が関わる部分をどう押さえていくのか。抑えまり切らなかった分どう補っていくのか、腕が試されているのかねー。労働時間については基本的なところが見えてきた。あとは人の配置や、仕入れ、商品の出数、サブメニューによりどう戦略立てていくのか。
2006年03月08日
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