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2007年03月07日

●ノロウイルスの予防は

(4)

テーマ：テニス(3534)

カテゴリ： ◆日々のこと

ようこそ　テニチャレへ

インフルエンザを心配した王子でしたが、今日は、（＃＾・＾＃）学校へも行きました。
練習も、体がなまるっと言って頑張ってきました～♪
少々　顔色悪く心配しましたが、自分で具合悪くなったらやめるだろうと･･
本人にまかせました。やはり力いっぱいという練習ではなかったようですが、
元気に帰ってきてくれたので一安心です。
プチ姫もそろそろ風邪ひきそうなのに･･ヾ(＾＾；　頑張ってるなぁと感心です。
少し意識も変わってきたかな　と嬉しいです
でも　ﾄﾞｷﾄﾞｷ･･　風邪ひかないでね～　このインフルエンザの流行をのりきって欲しいです
プチ姫、先日の試合結果より、他県との対抗戦もＵ１２で選抜されました。

頑張って！プチ姫！

今日は、私ごとですが、食品衛生責任者養成講座を受講してきました。
今、ネット販売で手作りジャムをはじめました。
そのこともあって、しっかりと勉強してきました。
食を預かる母としても　とてもためになる話ばかりでしたよ。
朝、１０時より夕方５時まで、　お昼は４５分休憩で、結構ハードなスケジュール｡｡
最後には、確認テストもあります～と途中脅されながら･･　ヾ(＾＾；
頑張りました！そして、写真のような修了証も頂きました、食品衛生責任者　という
プレートも名前いりで頂きました｡｡　お店がもてるぞ～♪

そんなお勉強の中からみなさんにもお伝えしたい食中毒についての予防なども
時々　お話していきたいと思います。

ノロウイルスについて

ノロウイルスとは、急性胃腸炎を起こすウイルスです。
カキをはじめ、二枚貝類は大量に海水を取り込み、糞便に汚染された海域・水域で成長した
二枚貝類は、体内・特に中腸腺にウイルスを濃縮します。細菌学的に衛生面に処理しても
最近に対するほどの効果はウイルスに対しては期待できないそうです。
ウイルスから安全な二枚貝を作る困難さと「生で食べたい」という日本人の嗜好がウイルス

二枚貝の貝類以外では、サラダや刺身など加熱調理をしていない食品には注意が必要です
ウイルス汚染は、食品加工時に有症の商品加工従事者によって汚染されることも考えられる
そうです。
ニュースでしばしば聞きますね。

症状として、初症状では、嘔気が最も多く、主症状では嘔気・嘔吐･下痢・腹痛のいずれか
のようです。症状は２～３日でおさまり、しかし、便中へのウイルスの排出は３～７日続くの
です！（要注意）

潜伏期間　２４時間～４８時間

予防として、とにかく手洗いが必要です。
手のしわも指の間もよく石鹸つけて洗います。清潔なタオルでふくのも大事です。
料理中は、もし皮膚等。体。毛髪にさわったらまた手を洗う気づかいが必要です。

まな板などの消毒について、アルコールはききません。
ハイターがきくそうです。塩素系に弱いのですね。
嘔吐のときの消毒も、その嘔吐されたものに、キッチンペーパーをのせて、ハイターをかけて
しばらくおくことが大事です。５分はおきましよう。それからそのまま捨てます。
処理をする人は、マスクをして下さい。家庭でこれぐらいだったら出来そうですね。

外出した時のトイレの後の手洗いは、要注意ですよ！しっかりと洗って下さいね。
ノロウイルスもＯ－１５７の大腸菌も加熱を充分に行うことで予防できます。
７５度で１分の加熱が必要です。まな板などは、熱湯をゆっくりゆっくり全体にかけていけば効果が大きいそうです。
この加熱温度と時間は、加熱処理の基本になりますので、いつもこの目安で｡･･

まず、母としてできることは、「手洗いしなさい！！」と口すっぱく子供に言うことと
ヾ(＾＾；　我が家では絶対　必要です（＞＜）
調理器具で二次感染しないように、しっかり加熱処理をして使うということですね。
今年もまたいつ猛威をふるうかわかりませんね！自分たちでできることはやらないと･･
ただ怖がってもいけませんよね　知ってると強い気持ちになりますよ～
ノロ～負けないぞ～　みたいな･･　(＾＾；

今は、インフルエンザも怖い･･･
やはり、うがい・手洗い・栄養・睡眠・・・　
頑張りましょう！！！

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はじまりました（*＾＾）
無農薬のにんじんを皮ごと使って、りんごも丸ごと使って６時間かけて作っています
健康食品として一日ワンスプーンをいかがですか･･｣（＃＾・＾＃）

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