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2020年01月23日

[1/23] ライ麦パンを焼いてみる。勿論HBで !! (๑❛ᴗ❛๑)v

(24)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

　　私の体対応の食べものリスト14枚中の、1枚目のしかも上位に上がっているものに
　　ライ麦がありましたので、
　　食べるなら、今まではブランパンを焼いてましたが、
　　ライ麦パンに変更してみよう、と
　　一昨日材料を買いに 富澤商店    へわざわざ粉を選びにいきました。
　                                         　（買うものが決まっているなら、通販でも買えるんですけどね。）
　　その顛末は昨日UPさせていただきましたネ。(^-^;

　　で、その材料で、HBでも作れるライ麦パンの指南を検索して
　　あるかたのブログで、配合やいろいろ試してらっしゃっるご様子がUPされていて、
　　その内容を読みこんで、参考にさせていただきました。
　　ありがとうございました。

　　ということで、まずはちょっとソフト目に仕上がるライ麦パンからチャレンジです。

      材料表と共に、材料費もまとめておきました。

　　でもこれね、強力粉をちょっと特殊な糖質30％offのを使ってたりしてますが、
　　普通の強力粉（カメリアとかのね）仕様で、
　　あと、胡桃もいれないで作ることもできるから、
　　そういう、ストレートな作り方すると、 1斤219円仕上がりで、
　　1枚当たり36円、くらいの出来上がりまで抑えられる んですよね～。(^-^;
（ ちなみに、高級スーパー紀ノ国屋さんのベーカリー部のオーソドックスな食パンは 1斤360円です…）

強力粉として30%0ff試す　　　　　　　　　　　全粒粉　　　　　　　　　　　　北海道産ライ麦粉中挽

　　オーガニックシュガー　　　　　ドライイースト　　　　　　　くるみロースト

　　材料を全部HBにいれて。。。

　　ざっと混ざった後、胡桃投入、　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さらに…捏ねてます! 捏ねてます！

　　約70分後焼き上がりました♪
食パンほどの高さはない、デス。

　　工程の中で一番手間がかかるのは。。。
　　材料の計量、かな(笑)
　　でもこれって、自分で先に計量したものを合わせて「ライ麦パンMIX」をいくつか
　　袋に分けて作っておけば、以降は簡単にすることもできるなぁ。
　　バターやイーストや水だけ、作る時に足せばいいかも。
　　あとはHBまかせなので、なんてことはないわけで。

　　小麦粉ってかなりデリケートなので、念のため空気をしっかり抜いて冷凍庫に
　　入れています。
　　だから、もし「MIX」を作っても冷凍庫！

　　たしかに大手製パン会社の工場メイドのを買うより少し高くはなる、けどぉ。
　　でも、入っている材料 (しかも選んで購入!) も分量も全部承知ですし、
　　なにより。。。外がカリッ！と香ばしく、中が柔らかく、
　　外も中も、噛むほどに美味しい。。。
　　ほんとに、後ひく美味しさです✨
とはいえ、
　　まだまだ改善したいとこや、
　　回数しないとわからないこともあるんだと思います。

　　でもしかし・・・う～～～ん、これはマズいなぁ。
　　気を付けないと、本気で食べすぎちゃいそうです。
　　初回ですら、相当に美味しいっ！！
　　どうしよ～～～～～(*´▽｀*)💦

　　ハマりそうです！

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　

　　そうそう！
　　大寒の日に採卵されたもの。
　　昨日の夜届きました♫
　　今日はまず・・・　　