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2020年02月12日

[2/12] 準備編 🍛スパイスカレー作ってみたいので！

(24)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

　　半年以上前にこの本が新刊として、書店に平積みされました。
　　そのとき、興味がわき手に取ったものの、買いませんでした。
　　何回か。目にするたびに手に取って。。。買いませんでした。

　　けれど、この度ようやっと我が家にお迎えしました。
　　きっと、私のほうのココロの準備が出来たのでしょう、
　　ちょっと本気で作ってみようかな、という気持ちになれたのですね。

　　何回か手に取るうちに表紙・裏表紙・帯などシッカリ見てますし、
　　基本形はそんな難しいことでもなく、準備もそう大袈裟なことでなさそうと、
　　了解しておりました。。。(笑)

　　　
　　　　　　

　　その本がこちらのコミック料理指南、です♫

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インド由来のスパイスカレーは、少ない種類の具材をスパイスで炒める「炒め料理」
　　スパイスは過熱しすぎると香りが飛んでしまうので短時間で仕上げるのがポイント。
　　使うのは3種類から、多くても10種類ほど。

　　日本のカレーは欧州カレーという分類で英国からきたもの。
　　小麦粉でとろみをつけ色々な野菜や肉などのダシを使って長時間煮込む「煮込み料理」
　　数十種類のスパイスを混合したカレー粉を使います（ルゥはそれを保存料などと一緒に固めたもの)

　　・・・だそうです。(本文より抜粋引用させていただきました)

　　でね、だからね、割とカレーを作る確率も高い私なので、
　　小麦のルゥでなく、スパイスだけのが良いかなぁ。。。と考え、
　　実行してみる気になったんですよねぇ。
　　なんか、そのほうが ちゃんと薬膳になる よなぁ、っていうのは大きいです。

　　あ、タイカレーなんかも小麦粉なしカレーペースト作りますけど、
　　どっちかというと、味の好みから言うとインドカレーかなぁ。。。と思うんで
　　私はインド寄りで、ね。(笑)

　　こんな感じの私の好きなカワイイ絵です♫

　

　　皮膚科のために上野へ行ったあと、地元のJRの駅に帰ってきて
　　駅ナカの書店で買いまして、その足でおそいお昼たべにお蕎麦屋さんへ。
　　待たされている間に、読み始め、メモおこし、
　　もう、そのあとカルディとマーケットに寄って、🏠にないものは買い足しました。

　　香辛料は基本3種類でいいってことで、ラクチンだわ。
　　プラス、辛味調整のチリペッパーは買っておきました。

　　具材は、冷凍庫にエビあるので、烏賊とベビー帆立を小パックで買い足して
　　シーフードで、初めてのスパイスカレーに挑戦♫
　　ま、一種類エビだけでもいいみたいなんだけど、ちょこっと他も入れたい (≧▽≦)

　　帰ってからもよくよく読みまして、
　　実戦に備えるコト怠りなく！

　　で、その実戦の模様はまた明日UPということで、
　　今日はここまでで。。。ごきげんよう♫ (^O^)/"

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　　1か月ぶりの、マッサージ MUU に行って来ます。
　　今月は、なんとなく足より肩や背中のほうが重症かなぁ。。。。(^-^;