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2020年03月12日

[3/12] 気分は「富山ますのすし」♬ でもS.サーモン～ ٩( ᐛ )٩

(20)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

あまりに有名な「名物・富山ますのすし」
　　大好きです♫
　　それなりにちょいお高いけど、
　　美味しいですよねぇ。。。

　　先日、お雛様の時にちょこっとだけお寿司をつくり、
　　そのとき、スモークサーモンを使った手毬寿司も。。。

　　そうか。。。
　　スモークサーモンで私が満足できるもの、美味しいって思えるものが出来るんだ！

　　じゃあ、ということで、冷凍庫に残っていたスモークサーモンと、
　　持っている「押し寿司用」の桧の型で、本気のチャレンジしてみました。

　＊本当なら、酢水に濡らし固く絞った晒の手拭いをつかうのが
　　　　　　　　　　　　　　　余計な水分とかとれる正しい方法。
　　　　　　　　　　　　　　　型から抜いたり、切ったりのとき、ラクなように今風にラップを使っちゃってますけど。

　　スモークサーモンがたっぷりあったら間にも挟めたけど、そこまでなかったので、
　　ガリを挟んでます。（自分が好きだから・笑)

でも色がキレイですね～。
　　作り乍らも、食欲増すわぁ～。ヽ(^o^)丿

　　切り分けて。。。こちら！

　　気に入っちゃったので、
　　業務スーパーいった時、冷凍のスモークサーモンも調達してきました♫
　　また、作ろうっと♫
今度はダブルで!! ｄ(^.^)

　　もちろん、白身のお刺身や、玉子もつかったり、と、色どりを考えて作ると
　　お客様にお出しできるお寿司になりますよね～～～。
　　手綱寿司のように、斜めに色々の具を並べるのもとてもキレイです♫
　　五目寿司もおいしいけど、ちょっとこういう押し寿司も、客膳に映える気がします。
　　なにより、見た目よりとても簡単っていうのがイイ！(^.^)v

　　あ、この押し寿司用の桧の型は、もう、ずっと前にデパートで買ったもので、
　　幾度の引っ越しにも、大事に長いこと持って歩いています。

　　ひとつあると、とても便利です。
　　お寿司でなくても、いろいろ工夫できます。
　　楽天よりAmazon のほうが同じものでも早くてお安いみたい。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　 Amazon

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　今日は、膝のほうのクリニックです。
　　かなり調子が良くなってはきているのですけど、
　　実は全然、別の場所に問題あり、で、今日はソレを相談します。

　　まさか。。。ゲームのやり過ぎじゃないとは思いたいけど、
　　3月に入ったころから、右の親指がスムーズに動かず、
　　いちいち第一も第二も関節が「カックン、ポッキン」と痛いのですぅ(≧▽≦)

　　まったくもぉ～～～～。
　　とにかく、診てもらってきます。