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2020年05月10日

[5/9] お稲荷さんのお揚げをワインで煮る、と…(≧▽≦)

(34)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

　　たま～にしか更新なさらないけど、古いブロ友さんのアヒルトン・セラ氏。
　　つい先日の更新の内容に、
　　お稲荷さんのお揚げをワインで煮る、とあったので、
　　へぇ。と思って、ザックリおそわりました。
　　

基本分量は、ワインとお水。 3:1
　 最後は焦げ付く寸前くらいまで詰めていく。

　　お砂糖やらの加減はお好みですね。

　　では、やってみましょう～ヽ(^o^)丿
お揚げは、油抜きしてます。

　白ワインでやってみますね。

　　　　　　で、こっちは赤、ね　　　

　　　　　　　酢飯にはひじき混ぜました。

　　ご指示どおりに、汁気がなくなるまで煮詰めて、さまして、酢飯を詰めて。。。

　　　　　　赤ワインお稲荷さん　　　　　　　　　　白ワインお稲荷さん

　　あのね、肝心なお味ですけど、

「爽やかでちょっとフルーティなお稲荷さん」

　　ていう印象です。

　　かなり甘目で仕上げていいかも。
　　それと、煮上がり寸前に、ちょこっとのお塩で味を〆たほうがいい。

　　赤ワインの方が、🍇葡萄の香りが口のなかで、ふわっとくる♪
　　白ワインの方が、煮上りがキレイで上品✨　　

　　赤ワインは煮ている間、赤紫のマダラでちょっとコワい色なんだけど、
　　煮上がって冷ますうちに、色も全体に馴染んで落ちついてきます。(≧▽≦)

　　私は、試す意味で両方してみましたが、
　　どちらかヒトツなら、まずは「白」がおススメかなあ～。d(^.^)

　　これって見た目じゃ、
　　ただの「黒いなり」「白いなり」みたいよね。(笑)
　
　　でも、
　　あらッ？っていうちょっとオサレなお味のお稲荷さんが
　　出来上がりました♫

　　今のコロナ下の状況は無理ですが、　
　　お集りのある時にこういうのを用意するのも面白いかも。d(^.^)

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　日曜日ですよね。
　　意識して確認しないと、わかんなくなる昨今です。(^-^;

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