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2021年09月24日

[9/24] 麻婆豆腐ピィ～(≧▽≦)　新メニュー♪

(26)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

　つい先日、豆腐干絲ﾄｳﾌｶﾝｽのこと書いた日に
　　いただいたコメントのなかに「麻婆豆腐、はどう？」
　　っていうのがあって、
　　お！　それイケるかも。。。と
　　早速、作ってみました。
　
　　こちら、デス♪

　中華模様のお皿じゃなければ、
　　タリアテッレやフィットチーネのような平打ちのパスタに見えますね。

　　使っている豆腐干絲ﾄｳﾌｶﾝｽは、
　　業務スーパーの冷凍コーナーで調達してこれる

　　　　　　　　　　　 「豆腐皮ﾄｳﾌﾋﾟｨ」 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　という商品です。

　　

　　うん、麻婆は「素」を使ってますので、すこぶる簡単にできました。（笑）

　　普通のお豆腐は表面がツルっとしてるけど
　　豆腐皮(トウフピィ）はそうじゃないぶん、また麺状ってこともあって、
　　味もしみこみます。

　　ですので、出来上がりの見た目の、タレ部分はあまりないですが、
　　ほとんど吸い込んじゃってるんですね、豆腐皮が。

　　ということで、結構しっかり濃い味の感じで、クチに入ってきます。

　　はじめから、たれを薄味にしておく手もあるかな、と思います。

　

　　で、半分量は残って翌日も戴いたのですが
ふと思い立って、
　溶き卵を混ぜましてから、チン！で加熱。。。してみました。
　　カルボナーラ・マーボのようなものを期待して！
　　
　　で、画像はないのですが
　　これが、一日目のより、まろやかで美味しかったですぅ♪

　　なのでね、こんどは、作る時に最後に溶き卵ササっとまぜて仕上げの加熱、
　　っていうのが、 一番いいかも～～って、思いました(≧▽≦)
一人前分あたり、2個くらいいれてもいいくらい。
　　

　　　　　
　　　　　　　　　　

ちょっと工夫の余地がありましたが、
　　これも自分的には、アリだな、って思いました。

　コメントくださった、Louiseさん、こんな仕儀となりましたぁ！
　　アイデア、ありがとうヽ(^o^)丿

　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そうそう！
今日はなんと、昨年の11月末以来、ほぼ10カ月ぶりに
　　ホームの父と会ってきます！
条件付きでの面会が出来るようになったのと、同時に
　　介護認定級の面接の付き添いかねての、面会です。
　　ホームのかたから時々お電話を戴いていたので、
　　元気に過ごしているのは承知していましたから、 心配はないのですが、
　　久しぶりに好物のチョコなど持って、顔を見てきます！

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