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2021年10月28日

[10/28] お蝶さんの里芋de味噌田楽焼き ♫

(22)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

その手法を「へぇ！」って知ってから、
　　機会があれば試してみたかった、私とは違った味噌田楽のやり方。

　　そして、一昨日手元に到着した、お蝶さん(元お蝶夫人さん) にお願いしてあった、
　　季節ごとの「おまかせ箱」に、里芋も入ってました♫

　

　　で、まずそれで「おお。。。あれを作ってみたい！」と
　　機を逃さずにさっそくチャレンジ。

　　
　　私は今迄、里芋などに味噌がけをして出来上がりにしてましたが
　　違ったやり方っていうのは、
　　味噌がけした後に、さらに焼いてるんですぅ。

　
　　　洗った里芋はシリコンスチーマーで　　　
　　　大2個、を700Wで4分チンしました♪

　　　熱いけど、キッチンペーパーにとって　　
　　　こすれば、簡単に剥けます。
　　　この方法は茹でるよりずっと簡単です！
　　　この時点で、ちょこっと里芋自体の
　　　お味見してます♫
　　　こっくりねっとりしてて、とても美味しかった！

　　　　　　　　　　
　　味噌は赤でも白でも大丈夫です。　　　　　
　　好みの甘さまで、お砂糖いれて
　　味醂も少々でのばして。

　　里芋にお味噌をのせ、　　　　　　　　
　　これを焼くと、ちょっとお味噌も焦げて香ばしくなってくるじゃない？
　　美味しそう～って思って、してみたかったんですぅ。

　　実際、美味しかったですぅ～～(≧▽≦)
　　お味噌かけた後に、もう一度、炙るって、いいねえ♫

　　　　　　
白味噌だと上側の焦げ目がもっとキレイに見えます

＊里芋って、
　　　なんの御料理に使うにしても「皮剥いて、茹でこぼして...」がちょっと億劫ですが、
　今回の、ざっと洗ってレンチン! で、皮むきもスルッといけちゃうっていうのを
　　　覚えたのは、今後かなりラクチンで里芋の出番をふやしてもイイかも、って　　
思えました♫
　　　お試しくだされ～。d(^-^)

　　　　　　　　　　　　　　　　

お任せ箱には、里芋のほかに、さつまいも、かぼちゃ、なす、ピーマン、
　　生姜、と入れて頂いてましたヽ(^o^)丿
　　全部無農薬、で、畑のよいかおり。。。

　　
　　いつも楽しみなお蝶さんの「おまかせ箱」です。
　　はい、今回も、妹のとこへもお願いしてありまして
　　楽しみに待っててくれて、
　　一昨日の午後には、届いたといってLineがきました♫
　　今回もヨロコンでました。d(^-^)

　　

　
　　お蝶さん、今回もお世話になりまして、
　　ありがとうございました！　<(_ _)>　
　

　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　　なんだか、一昨日に打ったインフルエンザなんですが
　　もう、毎年打ったら3,4日は腫れて痒くなってたのが
　　今回、ウンでもスンでもなくって、
　　触ってもどこだかよくわかんないくらいなんですよぉ。
　　ほんとに打ったのかなぁ。。。(^-^;
　　反応が薄いって、もしや老化したってこと!?!?
でも、いきなりぃ～～～!!! ((+_+)) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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