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2024年05月14日

[5/14] 酢玉ねぎ再び... でも今度は「甘酢玉ねぎ」へ進化！

(16)

カテゴリ： chaochao🍙kitchen

サラダトッピング・ご飯の友・カレーの薬味... いろいろ使えます

　　ブログをひっくり返したら、すでに5年も前のことでした！
　　体や血に良い「酢たまねぎ」に挑戦してしばらく続けました。
　　お味は「酢好き」な私には美味しかったのですが、手間が結構。。。
　　コスパも、これならサプリのほうがいいかなあ。。。てな具合で、
　　結局、何か月かして立ち消え。(笑)

　　でも「玉ねぎ」の効果については、ずっと名残惜しくて(^^;
　　

　　　　　　　　　　

　　待てば海路の...ではないですが、
　　出しっぱなしにしていた「玉ねぎアンテナ」についにひっかかってきたもの有り！

　「甘酢玉ねぎ」

・玉ねぎ　　　　２玉
　　　 ◆ みりん　　　　大さじ４
　　　 ◆ お酢　　　　　大さじ４
　　　 ★ 醤油　　　　　大さじ４
　　　 ★ 塩麹　　　　　小さじ１　(塩小さじ１で代用OK)
　　　 ★ はちみつ　　　大さじ２
・ゴマ油　　　　小さじ１

　　　
　　　　
　　玉ねぎを薄切りし、重ならないように広げ、1時間置き辛味をとばす
　　水に晒さないでよい。
　　　　　　　　　　　　

　　　

　　・調味料 ◆ を耐熱容器にいれ、500w2分でチン！

　　・それが人肌まで冷めたら ★ を加え、ごま油も加えよく混ぜる。

・玉ねぎを漬け込み、隙間ができないようにラップをかけ...
　

　

　

　　・冷蔵庫で24時間ねかして、できあがり！

　　　　
　　　　＊冷蔵庫で1週間保存可能
　　　　＊冷凍も可

　　5年前にチャレンジした「酢玉ねぎ」より、
手順がぜんぜん簡単なのが、とてもいいです♪　　
　すぐ作れちゃうほうが助かりますよねえ。
　この手法なら。。。。続くかもしれないと思えて
　　ウレシイ発見でした♪（＾＾）V

作って12H後に、味見してみたら
　　　　　私の感覚では、この分量だと「酢が全然足らなった！」ので
　　　　　また、適当にドバドバっと足しまして、
　　　　　24H後には、上手くまとまって好みの酢加減になりました。
多分最終的に、お酢は倍量、入ったかと。。。(≧▽≦)
それからお酢を増やす前でも「甘酢」というほど甘くはないです。

　　　