買い物に行った時、ついつい買ってしまう。。。とか

毎日使う訳ではないけど、無いと不安になるものってありませんか？

私のそんな一品、「コンデンスミルク」

いちごにかけて食べるのは、3年に一回ぐらいですが（笑）

我が家では、コロッケを作る時、隠し味にいれたり

エビマヨなんかを作るときにかかせない一品。

そんな時。。。何度か自分で作ったことがあるんですよ。

牛乳と砂糖をまぜて、1/5くらいまでに詰めて冷やすだけ。

これで、できちゃうんです。



で、ずーーーっと思ってたんですが、

なぜコンデンスミルクにいろんな味のバージョンが無いんだろう？？？？

ということで、今回は「フレーバーコンデンスミルク」作りっす(￣^￣ゞ

ちなみに、コーヒーフレーバーにしてみました。

ありそーで、ないでしょ。

1.

ナベに牛乳（500ccくらい？）と砂糖（大さじ3杯～4杯くらい？）とインスタントコーヒーをいれる。



2.

スパチュラでたえずかき混ぜながら、焦がさないよーに煮詰める。

ブクブクーーーーっと泡立ってきたら、火をとめ→点火→ブクブクーーーーのくりかえし。

砂糖を加えて乳を練る。。。。

まさに加糖練乳ってこーゆーことなのねん☆と妙に納得。

3.

1/5くらいの量まで煮詰まると、急に粘性が増します。ここで、氷水にナベをつけて冷やす。

しばらくすると、できあがり～～～～♪♪♪

まずは クールバージョン で

かき氷に。

この夏、かき氷器を酷使しすぎたため、ただいま壊れてます（泣）

このため、ミキサーでつくった氷のため、 雪遊びのだんご みたいになってますね（汗）

しかーし！非常に美味しい一品です。

ただねぇ。。。今日異常に冷え込んでるため、美味さ半減（泣）

まぁ、そこそこ美味いし、変な添加物も入ってないので

来年の夏は、かき氷用に、コーヒーコンデンスミルク常時作り置き決定。

次に、 ホットバージョン で。

ありきたりですが、お湯割り。

せっかく煮詰めたものに、再びお湯をいれるのって、何か矛盾している。。。。

と、ちょっとだけくやしい気持ちにさいなまれつつも

やさしい甘みに、「ふ～～～～～っ。」と一息つける一品です。

ま、これは、

コンデンスミルクにお湯とインスタントコーヒーいれれば 出来るんだよね（笑）

あと利用価値としては。。。

パンに塗るとか、シフォンケーキにたらす。。。とか。。。

そんなとこでしょうか？

作ってはみたものの、 意外と利用価値ないかも（爆）

よかったらみなさん、お試しくだされ。



＊＊＊＊＊おまけ＊＊＊＊＊



いつもつかってるスパチュラ。（耐熱200度）

熱に強いのはいーんだが、

これで練りながら火にかける料理（カスタードクリームとか、ジャムとか。。。）の時、

私の手を耐熱にする事はできないので。。。



せめてこのくらい柄が長いスパチュラがほすい。

どっかに売ってませんかね？