チェリーままの　バレリーナ弁当

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2005/03/21

二種類のチーズをふんだんに使った、ちょっり塩味の効いたケーキです。
くるみとの相性も抜群、ついつい食べ過ぎちゃうので、ご注意を！

　　★':*:'゜☆★:*:'゜☆★::*:゜☆★::*:゜☆★:*:゜

☆　材料　☆
パルメザンチーズ　　　150グラム
クリームチーズ　　　　200グラム
バター　　　　　　　　50グラム
卵黄　　　　　　　　　２個分
卵白　　　　　　　　　４個分

生クリーム　　　　　　4分の１カップ
薄力粉　　　　　　　　50グラム
くるみ　　　　　　　　30ｇ

☆　つくり方　☆
１．下準備・・・卵は卵黄と卵白に分けておきます
　　　　　　　　バターとクリームチーズ、
　　　　　　　　生クリームは室温にもどす。
２．裏ごししたクリームチーズとパルメザンを
　　ボールに入れて、よく練り合わせます。
３．柔らかくしたバターを少しずつ加え、
　　ヘラでしっかりとすり混ぜます。

　　ここでしっかりと混ぜておくことで
　　なめらかに仕上がります。
　　生地の色が均一になるように）
５．粉砂糖を少しずつ加え、そのつど
　　よくすり混ぜます。

７．生クリームも少しずつ加え、合わせます。
８．卵白を泡立てます。
　　ふわっと持ち上がるくらいになったら、
　　粉砂糖を入れ、角が立つくらいに
　　泡立てます。
９．７のボールにメレンゲを加えます。
　　泡を潰さないよう、2～3回に分けて、
　　さっくりと切るようにあわせます。
10．生地を型に入れ、トントンと台に打ちつけ
　　生地を落ち着かせます。
　　最後にクルミの薄切りを上に散らします。
11．170度のオーブンで１５～２０分焼きます。
　　冷めてから、型からはずして出来上がり！

　　★':*:'゜☆★:*:'゜☆★::*:゜☆★::*:゜☆★:*:゜

カップケーキ型で焼いてもＯＫです。

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