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チェリーまま
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テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38312)
カテゴリ： 毎日のお弁当
今日は10度を超え、春のような暖かさです。
次女は今日もバレエなので、
お弁当をふたつ用意しました。
昨日の夕飯の牛肉のしょうゆ焼きをどちらにも使用。
ひとつはそのまま、もうひとつはリメイクして牛丼に。
ここのところ、どうも朝がギリギリで、
残念ながら牛丼の写真は時間切れで
とれませんでした。
★さつまいもとにんじんのきんぴら
★豆腐と春雨の中華風
★牛肉のしょうゆ焼き
★卵焼き、ミニトマト
さつまいもとにんじんのきんぴらは
昨日冷凍保存用に多めに作っておいたもの。
夕飯にも出したら、予想以上に大好評！
みんなたくさん食べてくれて、
冷凍用がなくなっちゃうほどの美味しさでした。
さつもいもとにんじんを拍子切りにして
フライパンで炒め、酒、みりん、砂糖、
しょうゆをプラス。硬いものばかりだと
つまらないかな？と思い、いつも常備している
糸こんにゃくも入れてみました。
仕上げはきんぴらといえば、ごま油！
でも、さつもいもにはバターよね～！
と悩んだ末、どっちも入れちゃえ～ってことで
味見をしたら、大正解。
コクのある味わいとなりました。
さつまいもはホクホク、糸こんにゃくはプリプリ
にんじんはこりこりと歯ごたえもいい感じ。
もう一品は昨日の「豆腐と春雨のスープ」を
リメイクしたもの。
といっても、スープの残りに水溶き片栗粉を
入れて、とろみをつけただけですが・・・
八宝菜風の中華味です。
豆腐、春雨のほかに、干ししいたけ、豚肉、
にんじん、青梗菜が入っています。
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最終更新日
2011/02/16 03:07:02 PM コメントを書く
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